| แกะดำผลิต |
คำอธิบาย / รสชาติ
อาร์ติโช้คมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณสองถึงห้านิ้วเมื่อเก็บเกี่ยวและสามารถรับน้ำหนักได้ถึง 3 ปอนด์ ใบที่บรรจุหนาแน่นของพวกเขาสร้างดอกขนาดเล็กที่มีพิสตาชิโอและโทนสีเขียวมะนาวตลอด แต่ละใบมีหนามคล้ายเข็มอยู่ที่ปลายและมักจะถูกตัดออกระหว่างการเตรียม อาร์ติโช้คสามารถรับประทานดิบได้เมื่ออายุน้อยและอ่อนโยนมากขึ้น อาติโช๊คลูกดิบมีความกรอบขมเล็กน้อยแทนนิกและบ๊อง เมื่อปรุงอาร์ติโช้คจะพัฒนารสชาติของถั่วปิ้งหญ้าแห้งและคาราเมล
ซีซั่น / ห้องว่าง
อาร์ติโช้คมีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
อาร์ติโช้คเป็นหัวดอกไม้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะของพืชมีหนามยืนต้นที่เป็นไม้ล้มลุกและเป็นสมาชิกของตระกูล Aster, Asteraceae หรือที่เรียกว่าตระกูล Compositae เมื่อคุณกินอาติโช๊คคุณกำลังกินดอกตูม การเก็บเกี่ยวอาร์ติโช้คที่โตเต็มที่ครั้งแรกเรียกว่าคิงส์เนื่องจากผลิตดอกขนาดใหญ่ที่สุด อาร์ติโช้คเกือบ 100% ที่ปลูกในสหรัฐอเมริกาปลูกในแคลิฟอร์เนีย
