| Bel Ceilo Villa |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะกอก Ascolana เป็นมะกอกอวบใหญ่ที่เติบโตบนต้นมะกอก Ascolana Tenera มะกอก Ascolana มีผิวสีเขียวซีดบาง ๆ ด้านในเป็นสีขาวคล้ายน้ำนม พวกเขาเก็บเกี่ยวและรับประทานเป็นผลไม้ตั้งโต๊ะเนื่องจากมีขนาดใหญ่มะกอกแต่ละลูกมีน้ำหนักระหว่าง 8 ถึง 10 กรัม มะกอกของ Ascolana ยังมีคุณค่าสำหรับน้ำมันและผลิตน้ำมันสีอ่อน เมื่อบ่มในน้ำเกลือมะกอกจะมีรสทาร์ตอ่อน ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะกอก Ascolana มีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะกอก Ascolana มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Olea europaea v. ascolana พวกเขามีถิ่นกำเนิดใกล้เมือง Ascoli Piceno หลังจากนั้นจึงได้รับการตั้งชื่อ มะกอกมักใช้ในการทำอาหารมะกอกทอดที่เรียกว่า“ Olica all’Ascolana” ซึ่งตามประเพณีจะปรุงเฉพาะในช่วงเทศกาลและโอกาสพิเศษเท่านั้น
