คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกแพร์ Beurre Alexander เป็นผลไม้ที่มีลักษณะเป็นกระเปาะขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างกลมถึงทรงกรวยโค้ง ผิวมีลักษณะกึ่งเรียบเต่งตึงและบางสุกจากสีเขียวเป็นสีเหลืองและมีรอยแดงที่ไหล่รอบ ๆ ลำต้นที่เป็นเส้นใย ใต้พื้นผิวเนื้อจะกรอบสีขาวเป็นเม็ดเล็ก ๆ และมีน้ำห่อหุ้มแกนกลางที่เรียว ลูกแพร์ของ Beurre Alexander มีกลิ่นหอมที่มีกลิ่นหอมและพัฒนาเนื้อสัมผัสที่นุ่มและมีคุณภาพเหมือนการหลอมละลายเมื่อสุก เนื้อยังมีรสหวานมากพร้อมด้วยกลิ่นที่เป็นกรดเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
ลูกแพร์ Beurre Alexander มีจำหน่ายเฉพาะฤดูหนาวจนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ลูกแพร์ Beurre Alexander จัดอยู่ในประเภท Pyrus communis ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ฝรั่งเศสที่อยู่ในตระกูล Rosaceae สายพันธุ์นี้ถือเป็นขนมหวานชนิดพิเศษที่พบได้ทั่วยุโรปและมีมูลค่าสูงสำหรับเนื้อนุ่มและรสชาติหวาน คำว่า beurre แปลจากภาษาฝรั่งเศสแปลว่า“ เนย” ซึ่งอ้างอิงถึงความสม่ำเสมอของเนื้อและพันธุ์ฝรั่งเศสอื่น ๆ อีกมากมายอาจมีป้ายกำกับในตลาดที่มีตัวบ่งชี้เดียวกันนี้ ลูกแพร์ Beurre Alexander เป็นที่รู้จักกันในชื่อลูกแพร์ Beurre Alexander Lucas ลูกแพร์ Alexander Lucas และ Alex Lucas ในตลาดท้องถิ่นในยุโรป แม้ว่าความหลากหลายจะเป็นที่รู้จักกันดีในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัสในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบลูกแพร์ แต่ลูกแพร์ Beurre Alexander Lucas ก็ค่อนข้างท้าทายในการหาซื้อในตลาดการค้าและส่วนใหญ่ปลูกในสวนในบ้าน
คุณค่าทางโภชนาการ
ลูกแพร์ Beurre Alexander เป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีซึ่งสามารถช่วยในการย่อยอาหารและยังมีวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบ ลูกแพร์ยังให้ทองแดงโพแทสเซียมและวิตามินเค
แอพพลิเคชั่น
ลูกแพร์ Beurre Alexander เหมาะที่สุดสำหรับการบริโภคแบบดิบเนื่องจากเนื้อนุ่มและฉ่ำจะถูกจัดแสดงเมื่อบริโภคสดโดยไม่ต้องใช้มือ ลูกแพร์สามารถหั่นบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับชีสผลไม้และถั่วบนจานอาหารเรียกน้ำย่อยหั่นบาง ๆ และโยนลงในสลัดสีเขียวและผลไม้วางเป็นแซนวิชหรือแบ่งเป็นสี่ส่วนและจับคู่กับช็อคโกแลตวิปครีมหรือไอศกรีมเป็นของหวาน รสชาติอ่อน ๆ ของลูกแพร์ Beurre Alexander ช่วยเพิ่มรสชาติชีสเช่น gorgonzola, brie, roquefort, blue และ cheddar, arugula, radicchio, ผักขม, โรสแมรี่, ขิง, น้ำผึ้ง, ไวน์และถั่วเช่นวอลนัทอัลมอนด์และพีแคน ผลไม้สดจะเก็บไว้สองสามวันที่อุณหภูมิห้องและเมื่อสุกแล้วควรเก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็นซึ่งจะเก็บไว้ได้นาน 1-2 สัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ลูกแพร์ Beurre Alexander ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับฝรั่งเศส แต่ผลไม้อ่อน ๆ ก็ปลูกในหุบเขาริโอเนโกรของอาร์เจนตินาซึ่งเป็นหนึ่งในภูมิภาคอันดับต้น ๆ สำหรับการปลูกลูกแพร์ในอเมริกาใต้ หุบเขานี้ขึ้นชื่อเรื่องแม่น้ำ Rio Negro และเกษตรกรจำนวนมากได้สร้างช่องทางชลประทานจากแม่น้ำเพื่อให้มีน้ำเพียงพอสำหรับต้นแพร์ หุบเขาแห่งนี้ยังเป็นที่รู้จักกันดีในวันที่อากาศอบอุ่นและคืนที่หนาวเย็นซึ่งเป็นฤดูปลูกที่ขยายออกไปเพื่อปลูกลูกแพร์เพื่อการส่งออกในปริมาณที่เพียงพอ ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาหุบเขาริโอเนโกรได้ก่อตั้งขึ้นทั่วโลกและมีข้อตกลงด้านการส่งออกกับประเทศอื่น ๆ เช่นสหรัฐอเมริกา แต่ถึงแม้จะประสบความสำเร็จ แต่เมืองในหุบเขาก็ยังคงมีขนาดค่อนข้างเล็ก เพื่อส่งเสริมการขยายตัวและการเติบโตเทศกาลลูกแพร์แห่งชาติก่อตั้งขึ้นในปี 2542 เพื่อเพิ่มการมองเห็นของภูมิภาคและเพื่อสร้างพื้นที่ปลอดภัยสำหรับชาวบ้านในการเรียนรู้เกี่ยวกับโอกาสทางการเกษตรที่เกิดขึ้นในหุบเขา เทศกาลนี้จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีในเมือง Allen และกิจกรรมต่างๆ ได้แก่ การเที่ยวชมสวนผลไม้การเก็บผลไม้การแสดงสดการประกวดความงามและการชิมวาไรตี้
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ลูกแพร์ Beurre Alexander มีถิ่นกำเนิดในฝรั่งเศสและถูกค้นพบครั้งแรกในทศวรรษที่ 1870 โดย Alexander Lucas พบลูกแพร์เติบโตในป่าในภูมิภาค Loire-et-Cher ใกล้เมืองบลัวประเทศฝรั่งเศสและต่อมาถูกนำเข้ามาในสหราชอาณาจักรในปี พ.ศ. 2435 ลูกแพร์ Beurre Alexander ยังได้รับการแนะนำให้รู้จักกับนิวยอร์กในสหรัฐอเมริกาในช่วงปลายทศวรรษ 1890 แต่ความหลากหลายไม่เคยประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชย์ในตลาดตะวันตก ปัจจุบันลูกแพร์ Beurre Alexander เป็นพันธุ์พิเศษที่ปลูกในยุโรปและจำหน่ายผ่านตลาดท้องถิ่นในเนเธอร์แลนด์ฝรั่งเศสและสหราชอาณาจักร พวกเขายังเพาะปลูกและส่งออกจากหุบเขาริโอเนโกรในอาร์เจนตินาและมีจำหน่ายในปริมาณ จำกัด ผ่านผู้ปลูกที่เลือกและแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ออนไลน์ในสหรัฐอเมริกา
