| Food Buzz: ประวัติมะเขือเทศ | ฟัง |
ผู้ปลูก
| วงศ์ฟาร์ม |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะเขือเทศเชอร์รี่หวานเป็นผลไม้รูปไข่ที่มีผิวเนื้อแน่นบางสีชมพูอมแดงและปลายดอกแหลม กว้างประมาณ 1 นิ้วและยาว 1.5 นิ้วน้ำหนักเฉลี่ย 1 ถึง 2 ออนซ์ มะเขือเทศเชอร์รี่หวานฉ่ำมีรสหวานเป็นพิเศษโดยวัดปริมาณน้ำตาลได้ 9.5 ในระดับ Brix ในขณะที่การวัดค่า Brix โดยเฉลี่ยสำหรับมะเขือเทศโดยทั่วไปอยู่ที่ประมาณ 5 ต้นพืชมีลักษณะกึ่งดีเทอร์มิเนตและด้วยเหตุนี้จึงมีขนาดกะทัดรัดกว่าพันธุ์อื่น ๆ แม้ว่าจะยังคงให้ผลผลิตสูงและจะยังคงมีผลไม้จำนวนมากตลอดฤดูปลูก
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเขือเทศเชอร์รี่ที่มีน้ำตาลมีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะเขือเทศถูกเรียกในทางพฤกษศาสตร์ว่า Solanum lycopersicum หรือ Lycopersicon esculentum และจัดอยู่ในกลุ่มย่อยที่แสดงถึงรูปแบบต่างๆภายในสายพันธุ์มะเขือเทศ ดังนั้นมะเขือเทศเชอร์รี่จึงมีชื่อว่า Lycopersicon esculentum var. Cerasiforme. มะเขือเทศสามารถจำแนกได้อีกว่าเป็นมรดกสืบทอดหรือลูกผสม ลูกผสมเช่นมะเขือเทศเชอร์รี่ Sugary เป็นผลมาจากการผสมสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือเทศเชอร์รี่มีไฟเบอร์วิตามินเอและวิตามินซีสูงและยังมีวิตามินบี 6 และโพแทสเซียมในปริมาณที่ดีอีกด้วย มะเขือเทศเป็นที่รู้จักโดยเฉพาะอย่างยิ่งว่ามีสารไลโคปีนที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งได้รับการศึกษาถึงความสามารถในการช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็งและโรคหัวใจบางชนิด
แอพพลิเคชั่น
ด้วยรสหวานที่โดดเด่นมะเขือเทศเชอร์รี่ Sugary จึงรับประทานสดได้ดีที่สุด แต่ยังสามารถใช้ในการปรุงสุกเช่นผัดย่างอบหรือตุ๋น สามารถใช้ในสลัดและพาสต้าหรือทำเป็นผลไม้แช่อิ่มหรือแยม เข้ากันได้ดีกับอะโวคาโดแตงโมแตงกวาพริกชีสนุ่ม ๆ และสมุนไพรสดเช่นสะระแหน่และใบโหระพา เก็บมะเขือเทศเชอร์รี่ที่มีน้ำตาลในอุณหภูมิห้องให้ห่างจากแสงแดดโดยตรงเป็นเวลา 2 ถึง 3 วันหลังจากนั้นการแช่เย็นสามารถชะลอกระบวนการสลายตัวได้ นำมะเขือเทศเชอร์รี่แช่เย็นไว้ในอุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟแบบดิบเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในปี 2548 มะเขือเทศเชอร์รี่ Sugary ได้รับเลือกให้เป็นผู้ชนะระดับชาติ All-America Selections (AAS) AAS เป็นองค์กรอิสระที่ไม่แสวงหาผลกำไรที่ทำการทดสอบพันธุ์บ้านสวนใหม่ ๆ ผ่านการทดลองโดยไม่ระบุชื่อโดยอาสาสมัครผู้เชี่ยวชาญด้านพืชสวน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะเขือเทศเชอร์รี่เป็นลูกหลานของมะเขือเทศป่าซึ่งมีร่องรอยย้อนหลังไปหลายล้านปีจนถึงชายฝั่งอเมริกาใต้ จริง ๆ แล้วพวกมันมาก่อนพันธุ์มะเขือเทศขนาดใหญ่เนื่องจากผลมะเขือเทศที่ได้รับการเพาะปลูกครั้งแรกมีขนาดเท่าผลเบอร์รี่และมีช่องใส่เมล็ดเพียงสองช่อง มะเขือเทศเชอร์รี่ Sugary เป็นพันธุ์ลูกผสมในศตวรรษที่ 21 ที่ได้รับการปรับปรุงพันธุ์โดย บริษัท Known-You Seed Co. ซึ่งตั้งอยู่ในไต้หวันและก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2511 โดย Mr. Wun-Yu Chen
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| สโมสรมหาวิทยาลัย | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-234-5200 |
| เชฟจัสตินสไนเดอร์ | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| ห้องอาหาร Hotel Del Coronado Serea | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-6611 |
| PFC Fitness Camp | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 888-488-8936 |
| สิงโตแบ่งปัน | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-564-6924 |
| นั่นคือชีวิต | มุมมอง CA | 760-945-2055 |
| ประตูทอง | ซานมาร์คอสแคลิฟอร์เนีย | 760-761-4142 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 619-297-3100 |
| เอกจอห์น | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 540-532-7139 |
| Pendry SD (ปลาสิงโต) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-738-7000 |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์มะเขือเทศเชอร์รี่ Sugary โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 5 วันที่แล้ว 3/05/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเขือเทศหวานจาก Wong Farms!  ผลิตพิเศษ ผลิตผลพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 https: //info@specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 13 วันที่แล้ว 25/2/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเขือเทศเชอร์รี่หวานจากฟาร์มวงศ์  ผลิตพิเศษ ความชำนาญพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 20 วันที่แล้ว 18/2/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเขือเทศเชอร์รี่หวานจากฟาร์มวงศ์  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา วงศ์ฟาร์มใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 28 วันที่แล้ว 2/10/21 |
