| พูดคุยเรื่องอาหาร: California Citrus | ฟัง |
ผู้ปลูก
| แรนโชเดลโซล | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
Lavender Gem Tangelos เป็นผลไม้ขนาดเล็กถึงขนาดกลางที่มีรูปร่างทรงกลมถึงทรงกลมปลายแบนเล็กน้อย พื้นผิวของผลไม้มีสีตั้งแต่สีเหลืองทองไปจนถึงสีส้มและมีลักษณะเป็นมันหนังและเป็นก้อนกรวดปกคลุมด้วยต่อมน้ำมันที่โดดเด่นซึ่งปล่อยน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมออกมา ภายใต้เปลือกกึ่งหนาเนื้อจะแบ่งออกเป็น 11 ถึง 12 ส่วนโดยเยื่อบาง ๆ และนุ่มแน่นและเป็นน้ำห่อหุ้มเมล็ดกลมเป็นรูปไข่สีครีมจำนวนมาก เนื้อยังมีสีแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ในบริเวณที่อบอุ่นเนื้อจะพัฒนาเป็นสีชมพูอมม่วงอ่อน ๆ ในขณะที่อยู่ในสภาพอากาศที่เย็นกว่าเนื้อจะปรากฏเป็นสีเหลืองอำพันสีเหลืองและสีงาช้าง Tangelos Lavender Gem มีความเป็นกรดต่ำสร้างกลิ่นหอมอ่อน ๆ หวานและมีรสเปรี้ยวด้วยกลิ่นของผลไม้และดอกไม้ เปลือกยังถือว่ามีความขมน้อยกว่าส้มพันธุ์อื่น ๆ ที่มีรสหวานเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
Lavender Gem Tangelos มีให้บริการเฉพาะฤดูกาลในช่วงกลางถึงปลายฤดูหนาวจนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Lavender Gem Tangelos เป็นพันธุ์ส้มลูกผสมที่หายากซึ่งอยู่ในตระกูล Rutaceae ผลไม้สีทองมีลักษณะคล้ายกับเกรปฟรุต แต่โดยทั่วไปมีขนาดเล็กกว่าและเติบโตบนต้นไม้ที่มีความสูง 2 ถึง 3 เมตร Lavender Gem Tangelos เป็นลูกผสมระหว่างพันธุ์เกรปฟรุ้ตที่ไม่รู้จักกับแซมป์สันแทงเจโลซึ่งเป็นลูกผสมที่พัฒนามาจากเกรปฟรุ้ตและส้มเขียวหวาน การเลี้ยงดูที่ผิดปกตินี้ทำให้ผู้ปลูกบางรายตั้งชื่อเล่นว่า Tangelolo Lavender Gem Tangelos ได้รับตัวบ่งชี้ลาเวนเดอร์จากฟลัชสีชมพูม่วงที่พบในผลไม้เมื่อปลูกในสภาพอากาศที่อบอุ่น ผลไม้ยังเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Wekiwa tangelos และ Pink tangelos ในตลาดของเกษตรกรบางแห่ง พันธุ์นี้ไม่ได้ปลูกในเชิงพาณิชย์และเป็นสิ่งที่ท้าทายในการค้นหาส่วนใหญ่ผลิตเป็นบูติกหรือส้มพิเศษที่ปลูกในปริมาณที่ จำกัด
คุณค่าทางโภชนาการ
Lavender Gem Tangelos เป็นแหล่งวิตามิน A และ C ที่ยอดเยี่ยมสารอาหารที่มีคุณสมบัติคล้ายสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มการผลิตคอลลาเจนและลดการอักเสบ ผลไม้ยังมีโพแทสเซียมเพื่อปรับสมดุลของระดับของเหลวภายในร่างกายแคลเซียมเพื่อเสริมสร้างกระดูกและฟันไฟเบอร์ช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหารและแมกนีเซียมเพื่อควบคุมความดันโลหิตและการทำงานของเส้นประสาท
แอพพลิเคชั่น
Tangelos Lavender Gem มีรสหวานทาร์ตที่ละเอียดอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับการรับประทานสดและปรุงแต่งอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าเนื้อในอาจมีเมล็ดพืชจำนวนมากซึ่งต้องใช้ผลไม้ที่ต้องการอย่างหนักหรือถูกทำให้เครียดหากคั้นน้ำผลไม้ ผิวสามารถลอกออกจากเนื้อได้ง่ายและแบ่งเป็นส่วน ๆ บริโภคตรงนอกมือเป็นของว่างหรือสามารถโยนชิ้นส่วนลงในสลัดสีเขียวกวนลงในชามผลไม้สับเป็นซัลซ่าหรือปั่นเป็นสมูทตี้ นอกจากนี้ยังสามารถกดแทงเกิลโลอัญมณีลาเวนเดอร์เพื่อคั้นน้ำผลไม้และใช้ปรุงรสของหมักน้ำสลัดน้ำสลัดไวน์และซอสรสสดใส นอกจากน้ำสลัดแล้วน้ำแทงเกโล Lavender Gem ยังสามารถผสมลงในค็อกเทลได้หรือสามารถใช้เพื่อให้ความหวานกับเซวิเช่รวมอยู่ในขนมอบหรือปั่นเป็นคัสตาร์ดและพุดดิ้ง Lavender Gem Tangelos สามารถใช้แทนความหวานในสูตรอาหารที่เรียกร้องให้เกรปฟรุตและจับคู่กับผลไม้อื่น ๆ เช่นสตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่สับปะรดแตงโมมะพร้าวและกล้วยสมุนไพรเช่นสะระแหน่ใบโหระพาโรสแมรี่ขิงและเนื้อสัตว์ เช่นสัตว์ปีกไก่งวงและปลา Tangelos อัญมณีลาเวนเดอร์ทั้งหมดจะเก็บไว้สองสามวันที่อุณหภูมิห้องและ 1 ถึง 2 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Tangelos Lavender Gem มีการอ้างอิงที่โดดเด่นที่สุดในหนังสือ Chez Panisse Desserts ของ Pastry Chef Lindsey Shere หนังสือที่เน้นของหวานเขียนขึ้นในปี 1985 และเน้นย้ำถึงส่วนผสมและสูตรอาหารที่เน้นรสชาติหลักของส่วนผสม สูตรอาหารหลายอย่างในหนังสือเล่มนี้เป็นขนมที่ Shere พัฒนาขึ้นในขณะที่ทำงานให้กับ Alice Waters ที่ร้านอาหาร Chez Panisse ที่มีชื่อเสียงใน Berkley ตั้งแต่ปี 1971 ถึง 1998 ในหนังสือของเธอ Shere ชอบรสหวานอ่อน ๆ ของ Tangelos Lavender Gem และผสมผสานผลไม้หายากเข้าไว้ด้วยกัน ลงในเชอร์เบทอัญมณีลาเวนเดอร์
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ผู้เชี่ยวชาญเชื่อกันว่า Lavender Gem Tangelos ได้รับการพัฒนาขึ้นในแคลิฟอร์เนียในช่วงทศวรรษที่ 1930 แต่ประวัติความหลากหลายส่วนใหญ่ยังไม่ทราบแน่ชัด ต่อมาส้มบูติกได้รับการแนะนำและปลูกในฟลอริดาในช่วงทศวรรษที่ 1980 และในปัจจุบันผลไม้ส่วนใหญ่ได้รับการเพาะปลูกใน Coachella Valley ทางตอนใต้ของแคลิฟอร์เนีย Tangelos Lavender Gem สามารถพบได้ในตลาดของเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะในแคลิฟอร์เนียและฟลอริดา
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Lavender Gem Tangelos โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
ฉันจะซื้อแอปเปิ้ลแอมโบรเซียได้ที่ไหน
 Chequamegon Food Co-Op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ วิสคอนซินสหรัฐอเมริกา ประมาณ 30 วันที่แล้ว 2/08/21 ความคิดเห็นของ Sharer: 3.79 เหรียญต่อปอนด์ ตลาดอาหารออร์แกนิกของคน Ocean Beach ใกล้ครองตำแหน่งแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 728 วันที่แล้ว 12/3/19 |
