| Food Buzz: ประวัติของแอปริคอต | ฟัง |
| นิทานอาหาร: แอปริคอต | ฟัง |
ผู้ปลูก
| ฟาร์ม Fitzgerald |
คำอธิบาย / รสชาติ
ต้น Modesto apricot เป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตเร็วและหนัก ผลไม้มีตั้งแต่ขนาดกลางไปจนถึงขนาดใหญ่ผิวหนาปานกลางเป็นสีส้มเข้ม เนื้อของแอปริคอทโมเดสโตมีสีส้มเข้มข้นเนื้อแน่นกว่าแอปริคอทเบลนไฮม์เล็กน้อยมีเนื้อและฉ่ำปานกลาง แอปริคอตของโมเดสโตมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีความเป็นกรดต่ำโดยมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปริคอต Modesto มีจำหน่ายในช่วงต้นฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Modesto apricot ได้รับการพัฒนาเป็นพันธุ์ทางการค้าที่ยังคงรูปลักษณ์ที่มีคุณภาพสูงกว่าตลอดการขนส่ง พันธุ์นี้ประสบความสำเร็จเนื่องจากสีที่แข็งแรงและมีขนาดใหญ่ขึ้น โมเดสโตแอปริคอตเริ่มเปลี่ยนแอปริคอตสายพันธุ์อื่นที่ไม่ทนทานต่อการขนส่งในระยะทางไกล
แอพพลิเคชั่น
แอปริคอตของโมเดสโตเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของเนื้อสัตว์และรสชาติที่กลมกล่อมจึงเข้ากันได้ดีกับผลไม้หินอื่น ๆ เช่นเชอร์รี่ลูกพลัมและแม้แต่อัลมอนด์ แอปริคอตสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบแห้งบดคั่วย่างอบหรือปรุงเป็นแยม สามารถใช้เป็นสลัดผลไม้สดสลัดอาหารทานเล่นและของหวาน การจับคู่ฟรีอื่น ๆ ได้แก่ น้ำผึ้งคัสตาร์ดไข่อาหารทะเลเช่นหอยเชลล์และกุ้งลาเวนเดอร์มะนาวส้มกระวานพิสตาชิโอคาเยนเปปไทมาสคาร์โปนเบอร์ราตาเชฟวานิลลาไวท์ช็อกโกแลตโยเกิร์ตเฮเซลนัทและน้ำมันมะกอก สามารถเพิ่มแอปริคอตลงในเค้กมัฟฟินและคุกกี้และทำเป็นไอศกรีมและเจลาโต้ได้ ที่ดีที่สุดคือเก็บแอปริคอตไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้สุกจากนั้นเก็บในตู้เย็นเพียงไม่กี่วัน โมเดสโตแอปริคอตยังถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในฐานะแอปริคอทแช่แข็ง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แอปริคอทโมเดสโตมีต้นกำเนิดในเลอกรองด์แคลิฟอร์เนียและได้รับการแนะนำสู่ตลาดโดย F.W. Anderson ในช่วงกลางทศวรรษที่ 1960 โมเดสโตแอปริคอทเป็นต้นกล้าผสมเกสรแบบเปิดของพันธุ์แม่พันธุ์“ ความสมบูรณ์” ต้นไม้ชนิดนี้เจริญเติบโตในหุบเขาทางตอนเหนือตอนกลางของแคลิฟอร์เนีย แต่ยังเป็นที่ทราบกันดีว่าเติบโตในสภาพอากาศทางตะวันตกเฉียงใต้เนื่องจากพันธุ์นี้ต้องใช้เวลาในการแช่เย็นเพียง 300-400 ชั่วโมงเพื่อให้ผลิดอกในต้นฤดูใบไม้ผลิ
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Modesto Apricots หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| cathybarrow.com | Apricot เจลาโต้ | |
| นักกิน | มัฟฟินแอปริคอทและโยเกิร์ต | |
| สัปดาห์ของเมนู | เค้ก Apicot Cardamom Crumb | |
| ครัวของนาตาชา | พายแอปริคอท |
