| ถั่วสองฝักในฝัก | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
กะหล่ำปลีสีม่วงประกอบด้วยใบขนาดกะทัดรัดที่โค้งมนเป็นรูปทรงกลมแต่ละหัว แตกต่างจากพันธุ์สีเขียวบรัสเซลส์สีม่วงไม่เติบโตในรูปแบบที่สม่ำเสมอและบนก้านเดียวกันจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่หนึ่งถึงสองนิ้ว ใบของพวกเขาแสดงเป็นชั้น ๆ ของสีม่วงเข้มถึงสีเขียวน้ำทะเลพร้อมปลายและเส้นสีแดงม่วง กะหล่ำปลีสีม่วงมีรสบ๊องเล็กน้อยและหวานกว่าผลไม้สีเขียว เมื่อสุกสีม่วงจะจางลงเล็กน้อย แต่ไม่หายไป
ซีซั่น / ห้องว่าง
กะหล่ำปลีม่วงมีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
กะหล่ำบรัสเซลส์ชื่อพฤกษศาสตร์ Brassica oleracea อยู่ในวงศ์ Brassicaceae ถั่วงอกเป็นตาที่ซอกใบของพืชซึ่งเจริญเติบโตจากลำต้นที่แตกหน่อขึ้นไป กะหล่ำปลีสีม่วงสองพันธุ์หลักในตลาดคือทับทิมและฟัลสตาฟ กะหล่ำปลีม่วงเป็นพันธุ์พิเศษและหาซื้อได้ไม่ยากในตลาดเหมือนกับบรัสเซลส์พันธุ์เขียว ในขณะที่กำลังมองหารสชาติที่หอมหวานของพวกเขา แต่คุณภาพนี้ทำให้พวกเขาเป็นพืชที่ยากในสวนเนื่องจากพวกมันดึงดูดศัตรูพืชได้มากกว่าปกติ
คุณค่าทางโภชนาการ
กะหล่ำปลีสีม่วงมีสารแอนโธไซยานินฟลาโวนอยด์ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบและมีหน้าที่ทำให้สีม่วงของถั่วงอก
แอพพลิเคชั่น
บรัสเซลส์สีม่วงสามารถเตรียมได้ในแอปพลิเคชันที่เรียกร้องให้บรัสเซลส์เขียว สามารถต้มนึ่งทอดคั่วผัดหรือใช้ดิบ ในการปรุงอาหารโปรดทราบว่าหัวของพวกเขาจะห่อหลวมกว่าสีเขียวเล็กน้อยและทำให้ใช้เวลาในการปรุงอาหารสั้นลงเล็กน้อย ถั่วงอกบรัสเซลส์สีม่วงคลาสสิกสามารถนำไปย่างหรือทอดในเนยหรือน้ำมันและเสิร์ฟพร้อมกับบัลซามิกและพาร์เมซานชีส การย่างและการทอดจะช่วยเพิ่มความหวานตามธรรมชาติและแสดงสีที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มบรัสเซลส์สีม่วงทั้งตัวหรือลดลงครึ่งหนึ่งเพื่อผสมกับผักย่างหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและรวมไว้ในสลัดอุ่น ๆ แบ่งส่วนใบของต้นอ่อนหรือสับและใช้ทำโคลสลอว์ รสชาติของกะหล่ำปลีม่วงเข้ากันได้ดีกับเบคอนหมูสามชั้นแพนเซ็ตต้าเนื้อเกมแอปเปิ้ลชีสครีมมะนาวเมเปิ้ลพีแคนลูกจันทน์เทศสะระแหน่หอมแดงน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำส้มสายชูไซเดอร์และมัสตาร์ด ในการเก็บรักษาให้เก็บกะหล่ำปลีม่วงไว้ในตู้เย็นและใช้ภายใน 1 สัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
กะหล่ำปลีสีม่วงยังไม่ได้รับความนิยมในตลาดการค้ามากนักเนื่องจากพันธุ์สีเขียวส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากผลผลิตต่ำ อย่างไรก็ตามพวกเขาเป็นผักสวนครัวที่ได้รับความนิยมมายาวนานในอังกฤษและในช่วงหลายปีที่ผ่านมาพบได้ที่ร้านอาหารระดับไฮเอนด์และตลาดในนิวยอร์ก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาด้วยความนิยมเพิ่มขึ้นของผักสีม่วงกะหล่ำปลีสีม่วงได้ปรากฏตัวที่ตลาดของเกษตรกรโดยเฉพาะในแคลิฟอร์เนีย
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
กะหล่ำปลีสีม่วงได้รับการพัฒนาครั้งแรกโดยนักเพาะพันธุ์พืชชาวดัตช์ C.N. Vreeken ในช่วงต้นทศวรรษ 1940 โดยการผสมข้ามพันธุ์กะหล่ำปลีแดงกับพันธุ์บรัสเซลส์สีเขียว กะหล่ำปลีสีม่วงชอบสภาพอากาศที่เย็นและดินที่ไม่เป็นกรดชื้นและแน่น เมื่อปลูกในดินที่หลวมหัวของพวกมันจะเปิดมากกว่าที่จะอัดแน่น รสชาติของมันจะหวานที่สุดหากสัมผัสกับน้ำค้างแข็งในระหว่างรอบการเจริญเติบโต เมื่อเก็บเกี่ยวถั่วงอกควรเลือกจากด้านล่างของก้านเพื่อให้ก้านเติบโตและสร้างหน่อใหม่ได้ เมื่อคุณพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวทั้งก้านให้ตัดส่วนบนออกและสิ่งนี้จะบังคับให้พืชทุ่มเทพลังงานในการเพาะถั่วงอกที่มีอยู่แทนที่จะสร้างหน่อใหม่
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| Georges ที่ Cove | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-4244 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Purple Brussel Sprouts หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
ผู้คนได้แชร์ Purple Brussel Sprouts โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 138 วันที่แล้ว 23/10/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: บรัสเซลส์สีม่วงจากถั่วสองฝักในฝัก  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ถั่วสองฝักในฝัก Arroyo Grande, แคลิฟอร์เนีย 1-805-748-0057 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 385 วันที่แล้ว 19/2/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Purple Brussel Sprouts ..... ลองทำด้วยตัวเองดูสิ!  ตลาดชาวนาฮอลลีวูด ฟาร์มโคโยตี้บิน แซนดี้หรือใกล้พอร์ตแลนด์, โอเรกอน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 403 วันที่แล้ว 2/01/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มาเจสติกและอร่อย!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ถั่วสองฝักในฝัก 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 406 วันที่แล้ว 29/1/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: บรัสเซลส์สีม่วงยังคงมาแรง!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ถั่วสองฝักในฝัก 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 427 วันที่แล้ว 1/08/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Purple Brussel Sprouts! ทำมัน!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ถั่วสองเมล็ดใน Pod 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 455 วันที่แล้ว 12/11/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: บรัสเซลส์สีม่วงกำลังสวย !!  ตลาดของชาวนาฮอลลีวูด ลอริ - สองถั่ว 1-805-801-3370 ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 458 วันที่แล้ว 12/08/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: อร่อยมาก |
