| ฟาร์มครอบครัว Murray | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ฝรั่งป่าม่วงเติบโตบนต้นไม้ที่มีลักษณะคล้ายพุ่มไม้ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะมีความสูง 3 ถึง 4 เมตร ผลไม้นำหน้าด้วยดอกไม้สีขาวฉูดฉาดที่มีเกสรตัวผู้คล้ายขนนกหลายอันและขึ้นชื่อในเรื่องของกลิ่นที่ทำให้มึนเมา ผลกลมถึงลูกแพร์มีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 2 ถึง 3.5 เซนติเมตรและเมื่อสุกเต็มที่จะมีสีม่วงเข้ม ด้านในสีครีมมีเมล็ดเชิงมุมเล็ก ๆ ซึ่งอาจถูกเอาออก แต่ส่วนใหญ่มักจะกลืนเข้าไปทั้งหมด ฝรั่งป่าม่วงสามารถมีฤทธิ์เป็นกรดและแทนนิกได้มากขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตและมีกลิ่นหอมของสับปะรดและเบอร์รี่ในเขตร้อนชื้น
ซีซั่น / ห้องว่าง
ฝรั่งป่าม่วงมีให้บริการในช่วงกลางถึงปลายฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ฝรั่งป่าม่วงถูกจัดให้อยู่ในประเภท Psidium eugeniaefolia ทางพฤกษศาสตร์และมีลักษณะใกล้เคียงกับลูกพี่ลูกน้องของมันคือสตรอเบอร์รี่ฝรั่ง (Psidium cowsianum) มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Araca-una หรือAraçaúnaในบ้านเกิดของบราซิลคำต่อท้าย 'una' แปลว่าสีดำซึ่งหมายถึงสีม่วงเข้มหรือสีดำเกือบดำที่ผลไม้จะสุกเมื่อแก่เต็มที่ ฝรั่งม่วงบางครั้งสับสนกับ Camu-camu ซึ่งเป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในป่าฝนของบราซิลและเปรู ในความเป็นจริงบางคนเรียกอย่างเข้าใจผิดว่า Camu-camu แห่งป่าแอตแลนติกหรือ Camu-camu ปลอม
คุณค่าทางโภชนาการ
Guavas เป็นแหล่งวิตามิน A และ C และไฟเบอร์ที่ดีเช่นเดียวกับโพแทสเซียมและแมกนีเซียม ฝรั่งม่วงอุดมไปด้วยแอนโธไซยานินและแคโรทีนอยด์โดยเฉพาะอย่างยิ่งไซยานิดิน 3 - กลูโคไซด์ลูทีนและเบต้าแคโรทีน
แอพพลิเคชั่น
เนื่องจากฝรั่งม่วงมีเมล็ดพันธุ์สูงจึงค่อนข้างยุ่งยากในการเตรียม วิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับน้ำผลไม้จาก หลังจากล้างผลไม้และไม่มีลำต้นและใบแล้วอาจกดหรือปั่นแล้วผ่านตะแกรง น้ำผลไม้ใช้ทำขนมหรือเครื่องดื่มแช่แข็งและหมักเป็นไวน์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ฝรั่งม่วงเป็นอาหารหลักของชนเผ่าพื้นเมืองในอเมริกาใต้มานานแล้ว ชื่อในภาษาโปรตุเกสว่าAraçaúnaมาจากชาวกวารานี - ตูปีและแปลว่า 'ผลไม้ที่มีตา' เนื่องจากกลีบเลี้ยงที่ติดตาและปลายดอกของผลซึ่งมีลักษณะคล้ายขนตา
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ฝรั่งสีม่วงมีถิ่นกำเนิดในป่าฝนแอตแลนติกของบราซิลโดยเฉพาะจากรัฐEspírito Santo, Minas Gerais และ Rio de Janeiro ประเทศบราซิล ส่วนใหญ่เจริญเติบโตบนเนินเขาและขอบป่าพืชมีอุณหภูมิที่ทนทานต่อการรอดชีวิตได้ต่ำถึง 28 องศาฟาเรนไฮต์พวกมันสามารถปรับตัวได้กับดินส่วนใหญ่ แต่ชอบดินทรายที่อุดมด้วยอินทรียวัตถุ เมื่อปลูกพืชแล้วจะสามารถทนต่อช่วงแล้งได้
