คำอธิบาย / รสชาติ
แอปเปิ้ล Prince Arthur ของ Smart เป็นผลไม้ทรงกรวยขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างยาวและมีซี่โครงปานกลาง ผิวเรียบเนียนเหมือนขี้ผึ้งเต่งตึงและมีฐานสีเหลืองที่ปกคลุมเกือบทั้งหมดด้วยแถบสีแดงส้มและบลัชออน ใต้พื้นผิวมีเนื้อละเอียดสีเหลืองซีดถึงงาช้างและแห้งหุ้มแกนกลางที่เต็มไปด้วยเมล็ดสีน้ำตาลดำจำนวนมาก แอปเปิ้ล Smart’s Prince Arthur มีความกรอบที่มีรสหวานอมเปรี้ยวและเป็นกรด
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปเปิ้ล Smart’s Prince Arthur วางจำหน่ายในช่วงฤดูใบไม้ร่วงถึงต้นฤดูใบไม้ผลิในยุโรป
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Smart’s Prince Arthur แอปเปิ้ลจัดเป็น Malus domestica ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์หายากในช่วงปลายฤดูที่อยู่ในวงศ์ Rosaceae แอปเปิ้ลทาร์ตหวานเคยเป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมในยุควิกตอเรียในอังกฤษและเติบโตขึ้นเพื่อความสามารถในการจัดเก็บที่เพิ่มขึ้นให้ผลตอบแทนสูงและความคล่องตัว แอปเปิ้ล Smart’s Prince Arthur ถือเป็นแอปเปิ้ลอเนกประสงค์ที่สามารถนำมาใช้ในการทำอาหารได้ทันทีหลังการเก็บเกี่ยวหรือสามารถบริโภคเป็นผลไม้สดหลังจากเก็บไว้เพื่อพัฒนารสชาติที่หวานขึ้น แอปเปิ้ล Smart’s Prince Arthur หรือที่รู้จักกันในชื่อแอปเปิ้ล Lady’s Finger ในเคนท์ประเทศอังกฤษเป็นสิ่งที่ท้าทายในการหาซื้อในตลาดยุโรปสมัยใหม่และเป็นพันธุ์พิเศษที่ปลูกในสวนในบ้านเป็นหลัก
คุณค่าทางโภชนาการ
Smart’s Prince Arthur แอปเปิ้ลเป็นแหล่งไฟเบอร์ชั้นยอดซึ่งสามารถช่วยควบคุมการย่อยอาหารและเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มการผลิตคอลลาเจนภายในร่างกาย แอปเปิ้ลยังมีวิตามินเอโพแทสเซียมแคลเซียมและธาตุเหล็ก
แอพพลิเคชั่น
แอปเปิ้ล Smart’s Prince Arthur เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสุกเช่นการต้มการอบและการตุ๋น แอปเปิ้ลจะคงรูปร่างได้ดีเมื่อปรุงสุกและมีรสชาติอ่อน ๆ ที่สามารถผสมผสานกับรสชาติทั้งหวานและคาวในอาหารได้ โดยทั่วไปแล้วแอปเปิ้ล Smart’s Prince Arthur มักต้มและปั่นเป็นน้ำซุปข้นและแอปเปิ้ลซอสสำหรับพายเนื้อย่างและข้าวโอ๊ตหรือจะคั้นเป็นน้ำผลไม้สดและไซเดอร์ก็ได้ แอปเปิ้ลยังนิยมนำมาใช้ในสูตรขนมในช่วงยุควิกตอเรียและนำไปอบเป็นเกี๊ยวและเค้กผสมเป็นพุดดิ้งหรือตุ๋นในน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลและปกคลุมด้วยไอซิ่งหรือเมอแรงค์เพื่อทำอาหารที่เรียกว่าเม่นแอปเปิ้ล ในยุคปัจจุบันความหลากหลายยังคงใช้เป็นแอปเปิ้ลทำอาหารที่หายากและเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวสัตว์ปีกเนื้อหมูและเนื้อแกะถั่วเช่นถั่วพิสตาชิโออัลมอนด์และวอลนัทผลไม้เช่นบลูเบอร์รี่ส้มและ แอปริคอตช็อคโกแลตวานิลลาคาราเมลและอบเชย แอปเปิ้ลจะเก็บไว้ได้ 1-3 เดือนเมื่อเก็บไว้ทั้งหมดและไม่ได้ล้างในที่เย็นแห้งและมืดเช่นตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
แอปเปิ้ล Smart’s Prince Arthur เป็นที่นิยมปลูกในเมือง Maidstone ประเทศอังกฤษในช่วงยุควิกตอเรีย Maidstone ตั้งอยู่ริมแม่น้ำ Medway ซึ่งเป็นทางน้ำสำคัญที่ไหลเข้าสู่ลอนดอนตะวันออกเฉียงใต้ทำให้เมืองนี้สามารถขนส่งสินค้าและสินค้าเกษตรเข้าสู่ตัวเมืองได้โดยตรง Maidstone เคยมีชื่อเล่นว่า“ Garden of England” และพัฒนาชื่อเสียงนี้จากสวนผลไม้คุณภาพสูงและผลไม้หลากหลายสายพันธุ์ที่ปลูกและส่งไปยังลอนดอน แม้ว่าเมืองนี้จะมีชื่อ 'Garden of England' มานานกว่าสี่ร้อยปีแล้ว แต่เมื่อไม่นานมานี้ชื่อเล่นได้ถูกโอนไปยังเคาน์ตีของ North Yorkshire ซึ่งแสดงให้เห็นถึงคำมั่นสัญญาที่จะรักษาความต้องการทางการเกษตรในอนาคต แม้จะเสียชื่อไป แต่ Maidstone ก็ยังเป็นที่ตั้งของสนามกระโดดหลายแห่งซึ่งผลิตเบียร์ยอดนิยมในอังกฤษ ในที่สุด Maidstone ก็ได้รับฉายาใหม่ของ“ Beer Garden of England”
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แอปเปิ้ล Smart’s Prince Arthur ได้รับการพัฒนาครั้งแรกในปี 2426 โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่รู้จักกันในชื่อ Mr. แม้ว่าแอปเปิ้ลพ่อแม่พันธุ์จะไม่เป็นที่รู้จัก แต่แอปเปิ้ล Prince Arthur ของ Smart ก็ได้รับการปลูกและส่งเสริมอย่างกว้างขวางผ่านสถานรับเลี้ยงเด็กที่รู้จักกันในชื่อ G. Bunyard ใน Maidstone ซึ่งเป็นเมืองที่มีประชากรสูงในเขต Kent ปัจจุบันแอปเปิ้ลปรินซ์อาเธอร์ของ Smart ของ Smart ถือเป็นของหายากและมีความท้าทายในการหาซื้อโดยเฉพาะในสวนที่บ้านและขายผ่านผู้ปลูกเฉพาะทางที่ตลาดท้องถิ่นในสหราชอาณาจักร
