| ดู Canyon Apple Orchards |
คำอธิบาย / รสชาติ
แอปเปิ้ลเซอร์ไพรส์มีชื่อเสียงมากที่สุดในเรื่องสีเนื้อ แต่ก็มีคุณสมบัติอื่น ๆ ที่แนะนำเช่นกัน ความประหลาดใจมีขนาดกลางและอาจเป็นยาง โดยทั่วไปผิวหนังจะมีสีเหลืองอมเขียวและมีเลนติเคิลอยู่บ้างแม้ว่าบางครั้งเนื้อสีชมพูของปลาแซลมอนสามารถแสดงผ่านผิวหนังได้ทำให้มีสีแดง เนื้อไม่เป็นสีชมพูสม่ำเสมอตลอด - สีผสมกับครีมขาว ในขณะที่พันธุ์เนื้อสีชมพูบางชนิดมีไว้เพื่อการแสดงมากกว่ารสชาติ แต่ Surprises ก็อร่อย เนื้อจะฉ่ำและกรอบ มีกลิ่นหอมและรสชาติเหมือนลูกแพร์มากที่สุดโดยมีกลิ่นของเบอร์รี่และซิตรัส เลือกได้ในช่วงต้นฤดูกาลพวกเขาจะมีรสเผ็ดร้อนแม้ว่ารสชาติจะกลมกล่อมและหวานกว่าในการเก็บรักษาก็ตาม
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปเปิ้ลเซอร์ไพรส์มีจำหน่ายในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แอปเปิ้ลเซอร์ไพรส์เป็นแอปเปิ้ลมรดกสืบทอดที่โดดเด่นมากมีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Malus domestica พันธุ์นี้มีความโดดเด่นด้วยเนื้อสีชมพูเข้มข้นและได้ถูกผสมข้ามกับพันธุ์อื่น ๆ เพื่อผลิตแอปเปิ้ลเนื้อสีชมพูที่ทันสมัยกว่า ลูกหลานที่รู้จักกันดีที่สุดคือ Pink Pearl ที่มีเนื้อสีชมพูใกล้เคียงกัน
คุณค่าทางโภชนาการ
แอปเปิ้ลเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ มีแคลอรี่ค่อนข้างน้อยทำมาจากน้ำเป็นส่วนใหญ่และมีสารอาหารหลักหลายชนิด ไฟเบอร์ในแอปเปิ้ล (ทั้งที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ) ช่วยในเรื่องสุขภาพของลำไส้และช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร แอปเปิ้ลยังมีวิตามินซีและโพแทสเซียมซึ่งสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพของเตา
แอพพลิเคชั่น
แอปเปิ้ลสุดเซอร์ไพรส์มอบคุณค่าสูงทั้งสำหรับใช้ทำขนมและอาหาร เซอร์ไพร์สในช่วงต้นฤดูคือทาร์ตและคงรูปร่างไว้เมื่อปรุงสุกดังนั้นจึงทำให้พายแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยม ความหวานจะกลายเป็นความหวานขึ้นโดยใช้เวลาในการเก็บรักษาและเหมาะที่จะรับประทานนอกมือหรือในสลัดเพื่อให้ได้รสชาติและสีสันอย่างเต็มที่ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการทำไซเดอร์ ควรใช้พันธุ์นี้ภายในสองสามสัปดาห์ในฤดูใบไม้ร่วงและไม่เก็บไว้ในระยะยาว
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ผู้บริโภคชาวอเมริกันเริ่มสนใจแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดมากขึ้นตั้งแต่มรดกตกทอดไปจนถึงแอปเปิ้ลพันธุ์ใหม่ แอปเปิ้ลที่มีรสหวานเป็นที่นิยมมากขึ้นและพันธุ์เนื้อสีแดงหรือสีชมพูก็น่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับบางคน ความประหลาดใจเป็นความหลากหลายของมรดกสืบทอดที่หายากในหลอดเลือดดำของพันธุ์หวานสมัยใหม่ที่มีการบิดพิเศษ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ไม่ทราบที่มาและประวัติที่แน่นอนของแอปเปิ้ล Surprise ส่วนใหญ่มีต้นกำเนิดในตุรกีซึ่งเป็นลูกหลานของแอปเปิ้ลปู Niedzwetzkyana (Malus pumila) มันเดินทางผ่านเยอรมนีและอังกฤษและในที่สุดก็ไปยังสหรัฐอเมริกาในช่วงทศวรรษที่ 1830 อัลเบิร์ตเอตเทอร์นักวิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิตชาวอเมริกันได้ผสมพันธุ์กับแอปเปิ้ลอื่น ๆ เพื่อสร้างพันธุ์ใหม่ ๆ ที่มีลักษณะเป็นสีชมพู พันธุ์ใหม่ของ Etter ที่ประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชย์มากที่สุดคือ Pink Pearl ความประหลาดใจจะเติบโตได้ดีที่สุดและหวานกว่าในสภาพอากาศที่อบอุ่นเล็กน้อยเช่นแคลิฟอร์เนีย
