คำอธิบาย / รสชาติ
ส้มเลือดทารอคโคมีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 7-10 เซนติเมตรมีลักษณะเป็นทรงกลมถึงกลมมีชนเล็กน้อยที่ปลายก้าน เปลือกสีเหลืองส้มกึ่งหนาแสดงเพียงบลัชออนสีชมพูอ่อนเป็นครั้งคราวโดยไม่บ่งชี้ถึงสีที่เป็นไปได้ของการตกแต่งภายใน เปลือกยังเรียบเนียนด้วยต่อมน้ำมันที่โดดเด่นซึ่งสร้างลักษณะเป็นก้อนกรวดทั่วพื้นผิวและใต้ผิวของเปลือกมีเศษสีขาวนวลที่เป็นรูพรุนและค่อยๆเกาะติดกับเนื้อ เนื้อมีตั้งแต่สีส้มอมชมพูอ่อนไปจนถึงสีแดงทับทิมเข้มขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น เนื้อนุ่มยังเกือบไม่มีเมล็ดฉ่ำและแบ่งออกเป็น 10-12 ส่วนโดยเยื่อบาง ๆ ส้มเลือดทารอคโคเป็นส้มที่มีรสหวานที่สุดในบรรดาส้มสีเลือดและมีรสชาติที่สดใสและสมดุลกับกลิ่นรสสัมผัสของราสเบอร์รี่
ซีซั่น / ห้องว่าง
ส้มเลือดทารอคโคมีจำหน่ายในช่วงฤดูหนาวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ส้มเลือด Tarocco จัดอยู่ในกลุ่ม Citrus sinensis ทางพฤกษศาสตร์เติบโตบนต้นไม้ขนาดเล็กที่เขียวชอุ่มตลอดปีที่มีความสูงได้ถึงหนึ่งเมตรและอยู่ในวงศ์ Rutaceae หรือตระกูลส้ม เชื่อว่าเป็นการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติของพันธุ์ sanguinello เม็ดสีที่โดดเด่นของ Tarocco เกิดจากการมีแอนโธไซยานินซึ่งเป็นไฟโตนิวเทรียนท์ที่พัฒนาเมื่อผลไม้สัมผัสกับอุณหภูมิที่เย็นและอบอุ่น ส้มเลือดทารอคโคมักถูกมองว่าเป็นพันธุ์ 'ลูกครึ่ง' เนื่องจากความผิดปกติของสีและความเป็นด่างเป็นครั้งคราว เป็นที่ชื่นชอบในอิตาลีเพราะเนื้อฉ่ำหวานและสีที่เป็นเอกลักษณ์ทั้งพ่อครัวและพ่อครัวที่ทำอาหารที่บ้านใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับขนมอบน้ำหมักและน้ำผลไม้
คุณค่าทางโภชนาการ
ส้มเลือดทารอคโคเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นยอดและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมโฟเลตและเส้นใยอาหาร
แอพพลิเคชั่น
ส้มเลือดทารอคโคเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมทั้งคาวและหวานและส่วนใหญ่มักใช้ดิบเพื่อแสดงรสหวาน ผลไม้สามารถหั่นบาง ๆ และโยนลงในชามผลไม้สลัดสีเขียวและชามธัญพืชหรือสามารถใช้เวดจ์เป็นของว่างแบบสแตนด์อโลนได้ น้ำผลไม้สีอ่อน ๆ ยังสามารถใช้ในค็อกเทลชาและน้ำเชื่อมเพื่อให้ได้รสส้มเลือดที่เป็นเอกลักษณ์โดยไม่มีสีแดงเข้มตามปกติของพันธุ์อื่น ๆ นอกจากเครื่องดื่มแล้วน้ำผลไม้ยังสามารถใช้ปรุงรสขนมอบเจลาโต้เยลลี่ขนมหมักและซอสต่างๆได้อีกด้วย ส้มเลือดทารอคโคเข้ากันได้ดีกับหัวหอมแดงยี่หร่าหัวไชเท้าสะระแหน่ผักขมผักโขม Prosecco ส้มอื่น ๆ ชีสนุ่ม ๆ โยเกิร์ตอาหารทะเลน้ำผึ้งและมะกอก ผลไม้จะเก็บได้นานถึงสองสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ส้มเลือดทารอคโคเป็นพันธุ์ส้มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบ้านเกิดของอิตาลี ในตำนานหนึ่งชื่อ Tarocco เชื่อกันว่ามาจากคำอุทานของชาวนาเมื่อเห็นพันธุ์ใหม่ 'Tarocco' เป็นคำเรียกขานที่ใช้ในอิตาลีเพื่ออ้างอิงถึงของปลอมหรือการฉ้อโกง ส้มเลือดทารอคโคคิดเป็นประมาณหกสิบเปอร์เซ็นต์ของผลผลิตส้มจากเลือดของอิตาลีและมักถูกระบุว่าเป็น“ arancia da tavola” ที่ดีที่สุดหรือส้มแบบตั้งโต๊ะคั้นสดเป็นน้ำผลไม้อาหารเช้า
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ส้มเลือดทารอคโคถูกค้นพบครั้งแรกที่เติบโตในซิซิลีตะวันออกในศตวรรษที่ 19 ตามแนวลาดชันที่อุดมสมบูรณ์ของภูเขาเอตนา ส้มยังคงปลูกโดยเกษตรกรในพื้นที่บน Mount Etna ในปัจจุบันและเป็นหนึ่งในพันธุ์ส้มสีเลือดที่ผลิตในเชิงพาณิชย์มากที่สุดในอิตาลี ต้นส้มเลือด Tarocco ต้นแรกได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสหรัฐอเมริกาในปีพ. ศ. 2423 ซึ่งมีการแปลงสัญชาติในฟลอริดา ต้นส้มสีเลือดทารอคโคยังเจริญเติบโตในพื้นที่ปลูกส้มริมชายฝั่งของแคลิฟอร์เนียและสามารถพบได้ในร้านขายของชำเฉพาะทางตลาดเกษตรกรและในสวนในบ้านในยุโรปเอเชียและสหรัฐอเมริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Tarocco Blood Oranges หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
ผู้คนได้แบ่งปัน Tarocco Blood Oranges โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 9 วันที่แล้ว 3/01/21  ผลิตพิเศษ ความชำนาญพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 19 วันที่แล้ว 19/2/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Tarocco blood orange  ผลิตพิเศษ ความชำนาญพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 33 วันที่แล้ว 2/05/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Tarocco blood orange  ผลิตพิเศษ ความชำนาญพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 39 วันที่แล้ว 30/1/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Tarocco blood orange  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อก 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 48 วันที่แล้ว 21/1/21  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 54 วันที่แล้ว 15/1/21  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Murray Family Farms ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 56 วันที่แล้ว 13/1/21  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Murray Family Farms ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 63 วันที่แล้ว 1/06/21  ตลาดเกษตรกรเบอร์ลินเกม ตลาดเบอร์ลินเกม 1236 บรอดเวย์เบอร์ลินเกม CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com ใกล้เบอร์ลินเกมแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 382 วันที่แล้ว 22/2/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: การพบเห็นที่หายากคุณภาพที่น่าทึ่งและขนาดใหญ่  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 425 วันที่แล้ว 10/1/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Tarocco Blood Oranges อยู่ในฤดูกาล! |
