คำอธิบาย / รสชาติ
ผลไม้ Vi Tahiti เติบโตเป็นช่อห้อยและเป็นผลไม้ขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 3 ถึง 6 เซนติเมตรและยาว 6 ถึง 9 เซนติเมตรมีรูปไข่ถึงรูปขอบขนาน ผิวหนังบางเหนียวและกึ่งเรียบมีสีน้ำตาลแดงสุกจากสีเขียวเป็นสีเหลืองทองเมื่อแก่จัด ภายใต้พื้นผิวเนื้อจะแน่นหนาแน่นกรุบและมีสีเขียวซีดเมื่อยังไม่สุกจะมีความสม่ำเสมอของน้ำและนุ่มขึ้นโดยมีสีเหลืองเข้มขึ้นเมื่อสุก ผลไม้ Vi Tahiti ยังมีหลุมสีเหลืองตรงกลางที่มีเส้นใยยาวจำนวนมากที่ยื่นเข้าไปในเนื้อทำให้เกิดเนื้อเป็นเส้น ๆ ผลไม้ Vi Tahiti มีรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของมัสค์น้ำมันสนมะม่วงและสับปะรด
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผลไม้ Vi Tahiti มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผลไม้ Vi Tahiti จัดอยู่ในประเภท Spondias dulcis ทางพฤกษศาสตร์เติบโตบนไม้ผลัดใบที่อยู่ในวงศ์ Anacardiaceae ผลไม้เมืองร้อนมีการแปลงสัญชาติในป่าแถบเส้นศูนย์สูตรทั่วโลกและเป็นที่รู้จักในหลายชื่อ ได้แก่ Ambarella, June Plum, Kedondong, Buah Long Long และ Hog ในเฟรนช์โปลินีเซียผลไม้ Vi Tahiti ถือเป็นของหายากและเก็บเกี่ยวได้ตามธรรมชาติเมื่อผลไม้ร่วงหล่นลงสู่พื้น ผลไม้ Vi Tahiti ส่วนใหญ่ขายในระยะที่ยังไม่สุกและเป็นสีเขียวเนื่องจากเป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่นในเรื่องของเนื้อกรุบรสชาติที่เป็นกลางและความสามารถในการเก็บรักษาที่เพิ่มขึ้น บางครั้งผลไม้สามารถพบได้ในสภาพที่สุกแล้วและเป็นสีเหลือง แต่เมื่อสุกเนื้อจะมีลักษณะเป็นเส้น ๆ มากขึ้นและรสชาติสามารถทำให้เกิดความฝาดเข้มข้นได้
คุณค่าทางโภชนาการ
ผลไม้ Vi Tahiti เป็นแหล่งวิตามินซีชั้นยอดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันซ่อมแซมเนื้อเยื่อภายในผิวหนังและเพิ่มการผลิตคอลลาเจน ผลไม้ยังมีวิตามินเอธาตุเหล็กแคลเซียมฟอสฟอรัสและไฟเบอร์ซึ่งสามารถช่วยควบคุมระบบทางเดินอาหาร
แอพพลิเคชั่น
ผลไม้ Vi Tahiti เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบสุกเช่นการต้มและการอบ ผลไม้สีเขียวที่ไม่สุกเป็นระยะที่ต้องการบริโภคเนื่องจากเนื้อมีความกรุบกรอบและมีรสชาติที่เป็นกลาง เมื่ออายุยังน้อยสามารถโรยเนื้อด้วยเกลือกะปิผงชิลีหรือน้ำตาลและรับประทานดิบปั่นเป็นสมูทตี้กดลงในน้ำผลไม้หั่นบาง ๆ และเติมลงในสลัดสีเขียวหรือสับและผสมลงในซัลซ่า ผลไม้ยังสามารถนำไปคั้นเป็นน้ำสมุนไพรที่นิยมนำมาทำเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คล้ายกับไซเดอร์ เมื่อสุกและมีสีเหลืองทองผลไม้สามารถเคลือบน้ำตาลและรับประทานเป็นขนมหวานทาร์ตได้ นอกเหนือจากการเตรียมแบบดิบผลไม้ Vi Tahiti ยังสามารถปรุงเป็นแยมแยมและเยลลี่โยนลงในซุปแกงและสตูดองเพื่อใช้งานได้นานขึ้นหรือปรุงในน้ำน้ำตาลและบดเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนซอสแอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังสามารถนำไปอบเป็นเค้กพายและทาร์ตได้และในบางประเทศก็ใช้ใบเป็นสลัดผักสดผัดหรือนึ่ง ผลไม้ Vi ตาฮิติเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่น ๆ เช่นเกรพฟรุตสับปะรดเสาวรสขิงเครื่องเทศเช่นอบเชยกระวานวานิลลาอัลมอนด์ปลาเค็มอาหารทะเลกะทิและสมุนไพรเช่นผักชีฝรั่งสะระแหน่และผักชี . ผลไม้ยังคงสุกหลังการเก็บเกี่ยวและควรสุกที่อุณหภูมิห้อง เมื่อสุกแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อีกห้าวัน ผลไม้ Vi Tahiti สามารถอบแห้งหรือบรรจุกระป๋องในน้ำเชื่อมเพื่อใช้งานได้นานขึ้น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในตาฮิติผลไม้ Vi ที่ยังไม่สุกถูกมองว่าเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติและใช้ในยาแผนโบราณเพื่อช่วยลดปัญหาระบบทางเดินอาหารที่เกี่ยวข้องกับอาหารเป็นพิษ ใบยังแช่ในน้ำเดือดและใช้เพื่อลดอาการเจ็บหน้าอกและเจ็บคอ นอกจากผลไม้แล้วยังมีการใช้ต้น Vi ในการทำน้ำนมเหนียวและเป็นกาวและยาแนวธรรมชาติสำหรับเรือแคนูในมหาสมุทร ไม้ของต้นไม้ยังถูกใช้โดยผู้ตั้งถิ่นฐานในยุคแรกเพื่อสร้างลำตัวของเรือแคนูและเรือลอยน้ำก็ถูกใช้สำหรับการสำรวจเกาะในบริเวณใกล้เคียง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ผลไม้ Vi Tahiti มีถิ่นกำเนิดในโพลินีเซียและภูมิภาคที่เรียกว่า Melanesia ซึ่งรวมถึงเกาะต่างๆเช่นปาปัวนิวกินีหมู่เกาะโซโลมอนฟิจิและวานูอาตู จากนั้นผลไม้ดังกล่าวได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเอเชียและจาเมกาในปี พ.ศ. 2325 และแพร่กระจายไปทั่วแคริบเบียนและไปยังอเมริกาใต้ ต่อมาในปี 1909 ต้นไม้ผลไม้ได้ถูกปลูกในฟลอริดาและได้แปลงสัญชาติในออสเตรเลีย ปัจจุบันผลไม้ Vi Tahiti พบได้ทั่วไปในพื้นที่เขตร้อนทั่วโลกโดยส่วนใหญ่รู้จักกันในชื่อ Ambarella และจำหน่ายในตลาดสดในประเทศในเอเชียเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โพลีนีเซียเมลานีเซียออสเตรเลียแอฟริกาแคริบเบียนและเหนือกลางและ อเมริกาใต้.
