คำอธิบาย / รสชาติ
Chervil เป็นสมุนไพรใบสีเขียวอ่อนที่มีลำต้นบางกลวงสูงได้ถึง 30 เซนติเมตร ใบเจริญเติบโตตรงข้ามกันโดยมีแผ่นพับขนาดเล็ก 5 ใบหยักลึกเป็นขนนก Chervil มีกลิ่นหอมของโป๊ยกั๊กและผักชีฝรั่ง โดยทั่วไปจะเก็บเกี่ยวได้สูงประมาณ 10 เซนติเมตร เมื่อครบกำหนดจะมีก้านดอกสูงประดับด้วยกระจุกทรงกรวยซึ่งมีดอกขนาดเล็กสีขาวที่กินได้ Chervil มีรสชะเอมหวานหรือโป๊ยกั๊กอ่อน ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
Chervil ให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีช่วงฤดูท่องเที่ยวในฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Chervil เป็นสมุนไพรหลักในครัวฝรั่งเศส มีการจัดประเภทตามพฤกษศาสตร์ว่าเป็น Anthriscus cerefolium และเป็นสมาชิกของตระกูลแครอท บางครั้งเรียกว่า French Parsley และเป็นที่รู้จักกันในชื่อ 'สมุนไพรปรับ' ของอาหารฝรั่งเศสควบคู่ไปกับทาร์รากอนกุ้ยช่ายและผักชีฝรั่ง Chervil หรือที่รู้จักกันในชื่อ Cerfeuil ในภาษาฝรั่งเศสเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในซอส bearnaise และซอส ravigote ซึ่งทั้งสองอย่างนี้เสิร์ฟพร้อมกับปลาและอาหารทะเล
คุณค่าทางโภชนาการ
Chervil เป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของธาตุเหล็กวิตามิน A และ C แคลเซียมโพแทสเซียมโปรตีนและแมงกานีส เป็นแหล่งสังกะสีที่ดีวิตามินบีคอมเพล็กซ์โฟเลตทองแดงและแมกนีเซียม สมุนไพรใบเป็นแหล่งของเบต้าแคโรทีนและสารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมด้วยฟลาโวนอยด์ซีแซนทีนลูทีนและคริปโตแซนธิน
แอพพลิเคชั่น
Chervil ใช้สดหรือปรุงเป็นซอสซุปและอาหารจานไข่ นอกจากนี้ยังใช้แทนผักชีฝรั่งหยิกเป็นเครื่องปรุง ล้างและสับสมุนไพรให้หยาบสำหรับพาสต้าธัญพืชหรือสลัดผักสีเขียวหรือสลัดผักเย็นอื่น ๆ ใส่ริซอตโต้และพาสต้าร้อนๆ Chervil เข้ากันได้ดีกับส้ม, ไข่, ปลา, หน่อไม้ฝรั่ง, มันฝรั่ง, ชีสอ่อน ๆ , หัวบีท, ถั่วเขียวและน้ำสลัดและน้ำหมักที่ใช้น้ำส้มสายชู สามารถใช้ในสูตรอาหารที่เรียก tarragon หรือผักชีฝรั่งหรือทั้งสองอย่างรวมกัน ใช้สำหรับเพสโต้ชิมิชูรีหรือซัลซ่าเวิร์ดเมดิเตอร์เรเนียน ผสม Chervil กับน้ำมันมะกอกหรือเมล็ดองุ่นและใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับสลัดและซุป เก็บสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมไว้ในไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูไซเดอร์ เก็บ Chervil ที่ไม่ได้อาบน้ำและห่อด้วยพลาสติกหลวม ๆ ในตู้เย็นสักสองสามวันเนื่องจากจะสูญเสียความฉุนอย่างรวดเร็ว สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวให้แช่แข็งใบในน้ำเนยหรือน้ำมันในถาดน้ำแข็งหรือสับและแช่แข็ง การอบแห้งจะลบกลิ่นและรสของ Chervil
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Chervil ใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วยุโรปและมีบทบาทสำคัญในอาหารฝรั่งเศส กลิ่นและรสชาติของสมุนไพรนั้นคล้ายคลึงกับไม้หอมซึ่งเป็นหนึ่งในของขวัญที่พระเยซูประทานแก่ทารกน้อยโดยนักปราชญ์ทั้งสามในเรื่องราวการประสูติ ด้วยเหตุนี้ Chervil จึงมักใช้เพื่อเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตใหม่ในช่วงการเฉลิมฉลองวันหยุดอีสเตอร์ ทางตอนใต้ของเยอรมนีและส่วนอื่น ๆ ของยุโรปซุป Chervil จะเสิร์ฟในวันพฤหัสบดีศักดิ์สิทธิ์หรือ Maundy Thursday ซึ่งเป็นการเฉลิมฉลองอาหารมื้อสุดท้าย ในช่วงยุคกลางชาที่ทำจากสมุนไพรและใช้เป็นยารักษาอาการสะอึกและรากถูกต้มเพื่อต่อสู้กับโรคระบาด Chervil ยังได้รับเป็นยาช่วยย่อยอาหารและใช้ในการล้างตา
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Chervil มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคคอเคซัสของยุโรปตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียกลาง ชาวโรมันแพร่กระจายไปทั่วยุโรปซึ่งใช้สมุนไพรทั้งหมดรวมทั้งรากของมันเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคและการทำอาหาร Chervil เป็นสมุนไพรที่ทนทานต่ออุณหภูมิฤดูหนาวในสภาพอากาศทางตอนเหนือในยุโรปสหรัฐอเมริกาแคนาดาและกรีนแลนด์ พบมากในแถบเมดิเตอร์เรเนียนตอนเหนือยุโรปตอนใต้และเอเชียกลาง มีสมุนไพรอีกชนิดหนึ่งคือหวาน cicely ซึ่งมักถูกระบุผิดว่า Chervil แต่เป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง สมุนไพรที่อ่อนโยนจะเติบโตได้ดีที่สุดในที่ร่มบางส่วนหรือเต็มและชอบดินชื้นและสภาพอากาศที่ไม่ร้อนหรือแห้งเกินไป Chervil อ่อนโยนมากและเก็บไม่ดีทำให้การเพาะปลูกเชิงพาณิชย์เป็นเรื่องท้าทาย สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมของโป๊ยกั๊กมักพบเห็นได้ทั่วไปในตลาดของเกษตรกรและร้านค้าเฉพาะทางในสภาพอากาศที่ดี
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| ผักบุ้ง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-629-0302 |
| เกิดและเติบโต | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-531-8677 |
| Chateau Lake San Marcos | ซานมาร์คอสแคลิฟอร์เนีย | 760-670-5807 |
| แฟร์มอนต์แกรนด์เดล มี.ค. | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-314-1975 |
| รูทแบบชนบท | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-232-1747 |
| คาตาเนียลาจอลลา | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 619-295-3173 |
| การจัดเลี้ยงชายฝั่ง | เอสคอนดิโดแคลิฟอร์เนีย | 619-295-3173 |
| จุกและงานฝีมือ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-618-2463 |
| ป้อมโอ๊ค | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-795-6901 |
| โบฮีเมียนบลู | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-255-4167 |
| เชฟ Drew Mc Partlin | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-990-9201 |
| เกรปฟรุ้ตกริลล์ | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-792-9090 |
| แคมป์ไฟ | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | |
| วอเตอร์บาร์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-308-6500 |
| โทสต์คาเฟ่ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-208-9422 |
| สโมสรมหาวิทยาลัย | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-234-5200 |
| วู้ดซี่คอฟฟี่ | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 858-882-7325 |
| ห้องอาหาร Hotel Del Coronado Serea | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-6611 |
| Georges ที่ Cove | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-4244 |
| สมุนไพรและไม้ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 520-205-1288 |
| Bistro du Marche โดย Tapenade | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-551-7500 |
| Town & Country Cold Prep | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-291-7131 |
| The Tavern Bar | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 602-628-5890 |
| สำหรับบ้าน | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-730-5944 |
| ชายฝั่ง Glen North | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-704-1436 |
| ร้านอาหารและโรงเบียร์ Gravity Heights | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-551-5105 |
| เชื่อถือร้านอาหาร | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 609-780-7572 |
| ซานดิเอโกยอทช์คลับ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-758-6334 |
| กลับด้าน | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-793-9221 |
| ลาจอลลาคันทรีคลับ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-9601 |
| Miho Gastrotruck | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-365-5655 |
| เฮิร์บแอนด์ซี | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 858-587-6601 |
| พี่สาวครัว | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-232-7808 |
| บาร์บาเรลล่าลาจอลลา | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-454-7373 |
| Frenchie ตัวน้อย | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-522-6890 |
| สังคมที่หายาก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-501-6404 |
| วงล้อม | มิรามาร์แคลิฟอร์เนีย | 808-554-4219 |
| ร้านครัวไวน์ | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 619-239-2222 |
| เขตวิทยาลัยชุมชน Grossmont-Cuyamaca | เอลคาฮอนแคลิฟอร์เนีย | 619-644-7585 |
| สาวและสวย | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 858-231-0862 |
| วัวบายแบร์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 415-565-9989 |
| ลอดจ์ที่ Torrey Pines Main | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-453-4420 |
| เดลมาร์ของเจค | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-755-2002 |
| La Costa Glen South | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-704-1000 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Chervil หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Chervil โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดกลางของเอเธนส์ - กรีซ ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 639 วันที่แล้ว 6/10/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Chervil Netherlands 🇳🇱  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 แฮนค็อกเซนต์ ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-719-6924 www.specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 712 วันที่แล้ว 29/3/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: สด! |
