| Food Buzz: ประวัติมะเขือเทศ | ฟัง |
ผู้ปลูก
| ฟาร์มชายฝั่ง |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะเขือเทศเชอร์รี่ Indigo Cream Berries เป็นสีครีมที่มีไหล่สีม่วงเข้มและเป็นที่ทราบกันดีว่ากันแดดและทนต่อการแตกร้าว พวกเขามีรสมะเขือเทศที่หวานเป็นพิเศษและมีความเป็นกรดค่อนข้างต่ำ พืชเป็นพันธุ์ที่ไม่แน่นอนซึ่งหมายความว่าพวกมันจะเติบโตในแนวตั้งโดยมักต้องปักหลักและพวกมันจะออกผลจนถึงน้ำค้างแข็ง พืชมะเขือเทศเชอร์รี่ Indigo Cream Berries ให้ผลผลิตที่ดีมากและผลไม้จะเก็บผลผลิตได้ดีเมื่อเริ่มสุกและยังมีอายุการเก็บรักษาที่น่าประทับใจเมื่อเก็บได้ มะเขือเทศสีฟ้าเช่นอินดิโกครีมเบอร์รี่จะเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดเมื่อสุกมากเพราะการให้เวลาที่เหมาะสมในการพัฒนาน้ำตาลและกรดจะทำให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ตามกฎกว้าง ๆ เมื่อผลไม้สุกแล้วให้ทิ้งไว้อีกสองสามวันก่อนที่จะเก็บออกจากเถา เนื่องจากสีม่วงเกิดขึ้นเฉพาะบริเวณที่ผิวสัมผัสกับแสงแดดอีกวิธีหนึ่งที่ดีในการตรวจสอบความสุกคือดูที่ด้านล่างสุดของมะเขือเทศเพื่อดูว่าผิวหนังบ่งบอกถึงสีเนื้อภายในที่สุก
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเขือเทศเชอร์รี่ Indigo Cream Berries มีจำหน่ายในช่วงกลางฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะเขือเทศเชอร์รี่ Indigo Cream Berries เป็นพันธุ์ที่สืบทอดกันมา พวกเขาได้รับการอบรมโดยเฉพาะโดยใช้พันธุศาสตร์มรดกสืบทอดและการกลายพันธุ์เป็นพื้นฐานโดยมุ่งเน้นที่การผสมผสานสีที่แปลกตาและน่าดึงดูดรสมะเขือเทศมรดกสืบทอดอันเป็นที่รักแบบดั้งเดิมและคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งทั้งหมดนี้ทำให้มะเขือเทศสีฟ้าเช่น Indigo Cream Berries มีเอกลักษณ์และเป็นที่นิยมใน ตลาดนัด. เช่นเดียวกับมะเขือเทศทุกชนิดมะเขือเทศเชอร์รี่ Indigo Cream Berries เป็นสมาชิกของตระกูล nightshade มะเขือเทศถูกเรียกในทางพฤกษศาสตร์ว่า Lycopersicon esculentum แม้ว่าหลักฐานสมัยใหม่จะส่งเสริมการกลับไปสู่การจำแนกประเภทดั้งเดิม Solanum lycopersicum มะเขือเทศเชอร์รี่ Indigo Cream Berries อาจรู้จักกันในชื่อมะเขือเทศเชอร์รี่ Indigo Amethyst Cream
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือเทศเชอร์รี่ Indigo Cream Berries เป็นที่ทราบกันดีว่ามีแอนโธไซยานินในระดับสูงซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติที่พบในบลูเบอร์รี่ซึ่งเผยให้เห็นตัวเองในเม็ดสีม่วงสดใสของมะเขือเทศ การวิจัยชี้ให้เห็นว่าแอนโธไซยานินมีคุณสมบัติในการรักษาที่ดีและอาจมีสารประกอบต่อสู้กับโรคที่สามารถช่วยต่อต้านมะเร็งลดการอักเสบและชะลอการเกิดริ้วรอย นอกจากนี้มะเขือเทศยังอุดมไปด้วยวิตามินซีและยังมีวิตามินบีและเออีกด้วยพวกมันเป็นแหล่งแคลเซียมและธาตุเหล็กที่ดีและมีฟอสฟอรัสกำมะถันและโพแทสเซียมในปริมาณที่เหมาะสม มะเขือเทศยังขึ้นชื่อในเรื่องความเข้มข้นของไลโคปีน แต่ยังมีการศึกษาสารต้านอนุมูลอิสระอีกชนิดหนึ่งที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเพื่อความสามารถในการต่อต้านมะเร็งบางชนิด
แอพพลิเคชั่น
มะเขือเทศเชอร์รี่ Indigo Cream Berries เป็นท็อปเปอร์ที่สวยงามสำหรับสลัดและรสชาติที่หวานเหมือนลูกกวาดของพวกเขาสามารถนำไปสู่การรับประทานสดใหม่ตามสภาพที่เป็นอยู่หรือแม้แต่ในซัลซ่าสด อย่างไรก็ตามพวกเขายังสามารถแทนที่มะเขือเทศเชอร์รี่ในสูตรใดก็ได้ไม่ว่าจะร้อนหรือเย็นและยังสามารถปรุงและแปรรูปเพื่อทำผลไม้แช่อิ่มและแยมได้อีกด้วย เช่นเดียวกับมะเขือเทศเชอร์รี่พันธุ์อื่น ๆ พวกเขาเข้ากันได้ดีกับส้มโดยเฉพาะมะนาวและมะนาวสลัดผักใบเขียวอ่อนและขมน้ำมันมะกอกวีนิเกรตชีสเด็กและนมไข่ครีมเฮเซลนัทถั่วไพน์อะโวคาโดใบโหระพาสับปะรดมิ้นท์ ผักชีหอยเชลล์กุ้งปูปลาเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกย่างหรือย่าง เก็บมะเขือเทศเชอร์รี่ Indigo Cream Berries ไว้ที่อุณหภูมิห้องจนสุกหลังจากนั้นสามารถใช้ตู้เย็นเพื่อชะลอกระบวนการสลายตัวได้ ก่อนเสิร์ฟดิบให้ทิ้งมะเขือเทศแช่เย็นไว้ให้ถึงอุณหภูมิห้อง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มะเขือเทศเชอร์รี่ Indigo Cream Berries อยู่ในซีรีส์ Indigo ซึ่งเป็นมะเขือเทศที่ผสมเกสรแบบเปิดและลูกผสมที่ได้รับการผสมพันธุ์ไม่เพียง แต่เพื่อรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแอนโทไซยานินในระดับสูงซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังพร้อมคุณสมบัติในการต่อสู้กับโรคอีกด้วย ดร. จิมไมเยอร์สแห่งมหาวิทยาลัยโอเรกอนสเตทเป็นผู้บุกเบิกมะเขือเทศชั้นนี้ด้วยอินดิโกโรสซึ่งเข้าสู่ตลาดในปี 2554 มหาวิทยาลัยโอเรกอนสเตทและผู้เพาะพันธุ์อิสระอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Brad Gates จาก Wild Boar Farms ผู้พัฒนาพันธุ์ Indigo Cream Berries และเป็น ที่รู้จักกันในบริเวณอ่าวแคลิฟอร์เนียในชื่อ 'มะเขือเทศ' ได้มีการพัฒนาสายพันธุ์อื่น ๆ อีกหลายสายพันธุ์ในซีรีส์อินดิโกเช่นความงามสีน้ำเงินครามและมะเขือเทศเชอร์รี่บลูเบอร์รี่สีคราม
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะเขือเทศเชอร์รี่ Indigo Cream Berries ได้รับการพัฒนาโดย Brad Gates และวางจำหน่ายในปี 2014 โดย Wild Boar Farms พันธุ์มะเขือเทศสีฟ้าเป็นที่ทราบกันดีว่าทำผลงานได้ดีเป็นพิเศษสำหรับชาวสวนในบ้านและในตลาดแม้ในสภาพอากาศที่ท้าทายกว่าเล็กน้อย เช่นเดียวกับมะเขือเทศหลายชนิดพวกเขาต้องการแสงแดดเต็มที่และน้ำปานกลาง
