คำอธิบาย / รสชาติ
พิกซี่ส้มเขียวหวานเป็นพันธุ์ขนาดเล็กโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 2 ถึง 8 เซนติเมตรและมีรูปทรงกลมถึงเฉียงเล็กน้อยโดยมีก้นแบน เปลือกบางมีสีตั้งแต่สีส้มซีดไปจนถึงสีเหลืองส้มและมีเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนถึงเป็นหลุมเป็นบ่อปกคลุมด้วยต่อมน้ำมันที่โดดเด่นซึ่งปล่อยน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมออกมา เปลือกติดกันอย่างหลวม ๆ ปอกง่ายและเผยให้เห็นเนื้อ 7 ถึง 8 ส่วนแบ่งด้วยเยื่อบาง ๆ เนื้อส้มเป็นน้ำเนื้อนุ่มและไม่มีเมล็ด ส้มพิกซี่มีกลิ่นหอมและมีกรดต่ำทำให้ได้รสหวานอมน้ำตาลที่สมดุลกับความซ่าและรสอ่อน ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
ส้มเขียวหวานมีให้บริการในช่วงสั้น ๆ ในช่วงปลายฤดูหนาวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ส้มพิกซี่จัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Citrus reticulata เป็นพันธุ์เล็ก ๆ ในช่วงปลายฤดูที่อยู่ในวงศ์ Rutaceae หรือตระกูลส้ม ส้มชนิดพิเศษเข้าสู่ฤดูกาลในช่วงปลายฤดูหนาวเมื่อพันธุ์ส้มอื่น ๆ ส่วนใหญ่กำลังออกจากตลาดและเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีรสหวานและมีรสเปรี้ยวและเนื้อไม่มีเมล็ด ส้มพิกซี่เป็นที่รู้จักกันในชื่อพิกซี่แมนดารินและได้รับการเผยแพร่ครั้งแรกให้กับเกษตรกรผู้ปลูกในปี 1960 ในตอนแรกผลไม้ถูกปกครองเป็นพันธุ์ในสวนและไม่ได้ถูกมองว่าเป็นพันธุ์ทางการค้าเนื่องจากความต้องการการเพาะปลูกที่ท้าทาย ต้นพิกซี่ส้มเขียวหวานใช้เวลาประมาณ 7 ถึง 8 ปีในการออกผลและเป็นพันธุ์อื่น ๆ เฉพาะการปลูกพืชขนาดใหญ่ทุก ๆ ปี โดยเฉลี่ยแล้วดอกไม้ 1 ใน 400 ดอกจะกลายเป็นผลไม้ที่เก็บเกี่ยวได้และผลไม้จะต้องโตเต็มที่และอยู่รอดบนต้นไม้ได้เกือบหนึ่งปีก่อนที่จะถูกเก็บ แม้จะมีลักษณะที่ซับซ้อน แต่ผู้ปลูกส้มกลุ่มเล็ก ๆ ในโอจาอิแคลิฟอร์เนียก็เริ่มส่งเสริมความหลากหลายในที่สุดก็เปลี่ยนผลไม้ให้กลายเป็นพันธุ์เฉพาะของเกษตรกรในแคลิฟอร์เนีย ในแต่ละฤดูกาลผลไม้เป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบส้มเนื่องจากรสชาติขนาดและลักษณะที่ไม่มีเมล็ดแยกส่วนได้ง่ายและถูกนำไปใช้ในการทำอาหารการผสมผสานและเครื่องสำอาง
คุณค่าทางโภชนาการ
พิกซี่ส้มเขียวหวานเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมในการลดการอักเสบเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มการผลิตคอลลาเจนภายในผิวหนัง ผลไม้ขนาดเล็กยังอุดมไปด้วยวิตามินเอเพื่อบำรุงการทำงานของอวัยวะให้แข็งแรงและมีโพแทสเซียมเพื่อปรับสมดุลระดับของเหลวเส้นใยเพื่อกระตุ้นระบบทางเดินอาหารและลดปริมาณฟอสฟอรัสโฟเลตแคลเซียมและแมกนีเซียม
แอพพลิเคชั่น
ส้มพิกซี่มีรสหวานอมเปรี้ยวเหมาะสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก ผลไม้ปอกง่ายนิยมบริโภคเป็นของว่างและชิ้นส่วนที่แบ่งเป็นชิ้นสามารถโยนลงในสลัดหรือผสมลงในชามผลไม้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ส้มพิกซี่เป็นโยเกิร์ตชามเค้กและทาร์ตหรือจะปั่นเป็นสมูทตี้เพื่อเพิ่มความหวานก็ได้ น้ำผลไม้มักรวมกันเป็นน้ำผลไม้หมักน้ำเชื่อมแยมและซอสนอกจากนี้เปลือกและน้ำผลไม้ยังใช้เป็นเครื่องปรุงในคุกกี้เค้กมัฟฟินคัสตาร์ดและเจลาโต้ ส้มพิกซี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้เช่นสตรอเบอร์รี่กล้วยบลูเบอร์รี่น้ำผึ้งบร็อคโคลียี่หร่าเนื้อสัตว์เช่นหมูสัตว์ปีกไก่งวงและปลาอาหารทะเลอื่น ๆ และสมุนไพรรวมทั้งสะระแหน่ใบโหระพาและโรสแมรี่ ส้มสด Pixie จะเก็บไว้ได้ 2 ถึง 3 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ส้มพิกซี่มีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับ Ojai Valley ในแคลิฟอร์เนียตอนใต้ มักถูกระบุว่าเป็นส้มเขียวหวาน Ojai Pixie ผลไม้ขนาดเล็กปลูกโดยฟาร์มของครอบครัวต่างๆ 52 แห่งซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสมาคมผู้ปลูก Ojai Pixies ส้มเขียวหวาน Pixie เริ่มปลูกใน Ojai Valley ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 โดยความร่วมมือระหว่างเกษตรกร Jim Churchill, Tony Thacher, Mike Shore และ Bob Davis ผู้ปลูกแต่ละรายปลูกต้นไม้หลายร้อยต้นและเชื่อว่าวันหนึ่งผลไม้รสหวานจะเป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมในช่วงปลายฤดู ส้มพิกซี่ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคในแคลิฟอร์เนียช้าเนื่องจากหลายคนไม่คิดว่าส้มเขียวหวานจะมีรสชาติที่มีคุณภาพเมื่อขายนอกฤดูส้มแบบดั้งเดิม เป็นผลให้เกษตรกรผู้ปลูก Ojai ทำการตลาดอย่างกว้างขวางและสุ่มตัวอย่างส้มเขียวหวานขึ้นและลงตามชายฝั่งแคลิฟอร์เนียในที่สุดก็ได้รับความสนใจจากเชฟ Alice Waters ที่มีชื่อเสียงและโรงเรียนในท้องถิ่นในเรื่องผลไม้สำหรับมื้อกลางวัน ในปัจจุบันส้มพิกซี่เป็นที่นิยมในเรื่องของเนื้อไม่มีเมล็ดและรสชาติที่หวานฉ่ำและผลไม้ที่ปลูกในโอจาอิซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีฤดูร้อนที่แห้งแล้งและฤดูหนาวที่ไม่รุนแรงเป็นผลไม้ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในหมู่พ่อครัวและ ผู้ที่ชื่นชอบส้ม ใน Ojai ทั้งเดือนเมษายนจะอุทิศให้กับส้มพิกซี่ เดือนเมษายนถือเป็นช่วงฤดูพิกซี่ส้มเขียวหวานเมืองนี้จัดแสดงผลไม้ในรูปแบบค็อกเทลเบียร์ขนมอบอาหารจานเด่นผลิตภัณฑ์บำรุงผิวและผลิตภัณฑ์ดูแลผิวการเดินชมศิลปะในธีม Pixie และมาร์มาเลดโฮมเมด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ส้มพิกซี่ได้รับการพัฒนาในปีพ. ศ. 2470 ที่ศูนย์วิจัยซิตรัสของมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียริเวอร์ไซด์ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ Howard B. Frost สร้างผลไม้จากการผสมเกสรแบบเปิดระหว่างแดนซี่และคิงแมนดารินเพื่อให้ได้พันธุ์ที่หวานและไม่มีเมล็ด ส้มพิกซี่ออกสู่ตลาดเชิงพาณิชย์ในปี 2508 โดยความพยายามของโรเบิร์ตเค. โซสต์และเจมส์ดับเบิลยูคาเมรอนเพื่อนร่วมงานของฟรอสต์ ผลไม้ขนาดเล็กเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่อบอุ่นแบบเมดิเตอร์เรเนียนและมีฤดูหนาวที่ไม่รุนแรงและได้รับการปลูกในฟาร์มขนาดเล็กและสวนในบ้านในแคลิฟอร์เนียและฟลอริดา Ojai Valley ทางตอนใต้ของแคลิฟอร์เนียมีผู้ปลูกส้มเขียวหวาน Pixie มากที่สุดโดยปลูกครั้งแรกในปี 1960 และภูมิภาคนี้เป็นที่รู้จักในระดับประเทศในด้านการผลิตผลไม้ที่มีคุณภาพ เมื่อถึงฤดูกาลคุณสามารถพบส้มพิกซี่ได้ตามตลาดของเกษตรกรร้านขายของชำเฉพาะทางและซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งทั่วสหรัฐอเมริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Pixie Tangerines หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Pixie Tangerines โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Murray Family Farms ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 49 วันที่แล้ว 20/1/21  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 181 วันที่แล้ว 9/10/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Pixie Tangerines จาก Garcia Organic Farms  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา การ์เซียออร์แกนิกฟาร์มใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 182 วันที่แล้ว 9/09/20  ผลิตพิเศษ ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 258 วันที่แล้ว 25/6/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Pixie Tangerines!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ไร่เพื่อนใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 287 วันที่แล้ว 27/5/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Ojai Pixie Tangerines จาก Friends Ranches  ซันนี่ไซด์โปรดิวซ์ ซันนี่ไซด์โปรดิวซ์ 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 ใกล้Soquelแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 379 วันที่แล้ว 25/2/20  ตลาดของ Draeger ตลาด Draeger - ถนนสาย 1 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com ใกล้คนตัวสูงแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 380 วันที่แล้ว 24 2/2/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ในฤดูกาล  ตลาดของ Draeger ตลาด Draeger - 4th Ave 222 E 4th Ave ซานมาเทโอแคลิฟอร์เนีย 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com ใกล้นักบุญมัทธิวแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 381 วันที่แล้ว 22/2/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: สวยงาม  ตลาดเกษตรกรเบอร์ลินเกม ตลาดเบอร์ลินเกม 1236 บรอดเวย์เบอร์ลินเกม CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com ใกล้เบอร์ลินเกมแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 382 วันที่แล้ว 22/2/20  ตลาดของ Gelson ตลาดเกลสัน - S. Coast Hwy 30922 S. Coast Hwy. ลากูน่าบีชแคลิฟอร์เนีย 92651 949-499-8130 ใกล้ลากูน่าบีชแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 626 วันที่แล้ว 23/6/19  ตลาดแม่ & ครัว Mother’s Market & Kitchen 1890 Newport Blvd. คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย 92627 949-631-4741 ใกล้คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19  ตลาด Lazy Acres ใกล้เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 696 วันที่แล้ว 14/14/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ส้มพิกซี่ที่ Lazy Acres Market!  ตลาดชาวนาฮอลลีวูด ฟาร์มปศุสัตว์โคลนครีกใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 696 วันที่แล้ว 14/14/19  ตลาดกลาง ใกล้ออสติน, เท็กซัสสหรัฐอเมริกา ประมาณ 699 วันที่แล้ว 4/11/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Pixie Tangerines! ผิวเป็นหลุมเป็นบ่อ !!  ตลาดของ Gelson ตลาดของ Gelson - La Costa 7660 El Camino Real Carlsbad CA 92009 760-632-7511 ใกล้เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 719 วันที่แล้ว 21/3/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: หวานและมีรสเปรี้ยว |
