| Food Buzz: ประวัติของลูกพลัม | ฟัง |
| นิทานอาหาร: ลูกพลัม | ฟัง |
ผู้ปลูก
| ฟาร์ม Fitzgerald |
คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกพลัมทั้งหมดมีลักษณะทั่วไปสามประการคือผิวบางมีหลุมกลางใบเดียวและเนื้ออวบน้ำเมื่อสุก สีแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ผลไม้อาจมีสีม่วงเข้มกุหลาบสีแดงทับทิมเขียวและทอง โดยทั่วไปรูปร่างของลูกพลัมจะโค้งมนโดยมีร่องตรงกลางเป็นแนวตั้งไปจนถึงปลายก้านผล รสชาติแตกต่างกันไปตั้งแต่ทาร์ตหวานไปจนถึงเผ็ดและกึ่งกรด ความสม่ำเสมอของเนื้ออาจแตกต่างกันไปตั้งแต่เนื้อนุ่มจนถึงคุณภาพการหลอม ลูกพลัมทั้งหมดยังคงสุกเมื่อเก็บเกี่ยว
ซีซั่น / ห้องว่าง
พลัมมีให้บริการในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ลูกพลัมเป็นผลไม้หินและเป็นสมาชิกของครอบครัว Rosaceae และจัดอยู่ในสกุล Prunus พร้อมกับพีชเชอร์รี่อัลมอนด์และแอปริคอต พลัมมีสามสายพันธุ์ญี่ปุ่น (P. salicina) ยุโรป (P. domestica) และอเมริกัน (P. americana) ผลไม้มีรูปร่างขนาดรสและสีแตกต่างกันไปตามพันธุ์ ชนิดย่อย ได้แก่ Damsons, Bullace และ Greengage พลัมทั้งหมดมีเปอร์เซ็นต์น้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเท่ากันซึ่งก็คือ 10% อย่างไรก็ตามการปรับปรุงพันธุ์ผลไม้ตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 ได้เพิ่มปริมาณน้ำตาลของพันธุ์พลัมให้สูงกว่า 20% พันธุ์พลัมมาตรฐานคือลูกพลัมซานตาโรซาซึ่งเป็นลูกพลัมของญี่ปุ่นที่พัฒนาในอเมริกาโดยลูเธอร์เบอร์แบงก์ในปี 2449 ลูกที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของลูกพลัมอาจจะเป็นลูกพลัมซึ่งเป็นลูกผสมแอปริคอทที่สร้างขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของเพดานปากที่กำลังพัฒนา
คุณค่าทางโภชนาการ
พลัมเป็นแหล่งที่ดีของโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสเฟตวิตามินซีและวิตามินบีรวมซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อกระบวนการเผาผลาญและสุขภาพของระบบประสาท
แอพพลิเคชั่น
ลูกพลัมเป็นส่วนผสมในการทำอาหารที่หลากหลายและมีประโยชน์หลายร้อยปี สามารถใช้สำหรับการรับประทานสดการเก็บรักษาโดยใช้วิธีการต่างๆรวมถึงการดองและแน่นอนว่าสามารถทำให้แห้งเป็นแบบพรุนได้ ลูกพลัมสามารถใช้เป็นส่วนผสมของสลัดเป็นผลไม้แช่อิ่มสำหรับอาหารคาวใช้เป็นส่วนผสมหลักในขนมหวานเช่นเค้กครัมเบิลและไอศกรีมและยังสามารถเป็นฐานสำหรับไวน์ฤดูร้อนได้อีกด้วย ลูกพลัมมีการจับคู่การทำอาหารที่หลากหลายทั้งคาวและหวาน การจับคู่ดังกล่าว ได้แก่ โป๊ยกั๊กใบโหระพาเชอร์รี่ชิลอบเชยครีมอินทผลัมมะเดื่อช็อคโกแลตเนคทารีนพีชส้มหมูเนื้อแกะชีสอายุและสดผักกาดหอมอัลมอนด์พิสตาชิโอหอยเชลล์ย่างบรั่นดี ไวน์แดงและน้ำส้มสายชูอ่อน ๆ
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
บรั่นดีผลไม้เป็นวิธีจัดการกับผลไม้ที่เหลือและมีตำหนิมานานแล้ว Slivovitz เป็นบรั่นดีของยุโรปตะวันออกที่กลั่นจากเนื้อบดและหลุมของผลไม้ มักผลิตในเซอร์เบียโครเอเชียและสาธารณรัฐเช็ก Slivovitz เป็นเครื่องดื่มที่นิยมจิบในช่วงเทศกาลปัสกา
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ลูกพลัมญี่ปุ่นมีต้นกำเนิดในประเทศจีน แต่มีการปลูกครั้งแรกในญี่ปุ่น ลูกพลัมในยุโรปวิวัฒนาการมาจากลูกผสมของเชอร์รี่พลัมและแบล็ค ธ อร์นป่า (พลัมป่าของยุโรปและเอเชียตะวันตก) ลูกพลัมอเมริกันมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ แต่ละสายพันธุ์มีหน้าที่ในการผสมพันธุ์ของพลัมชนิดย่อยและพันธุ์ต่างๆหลายพันชนิด พลัมทั้งหมดเติบโตบนต้นไม้ที่มีลักษณะคล้ายพุ่มไม้ดอกที่บานในฤดูใบไม้ผลิออกผลในฤดูร้อนและผลัดใบในฤดูหนาว ต้นไม้สามารถสูงได้ถึง 10 เมตรขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ต้นพลัมปลูกโดยการต่อกิ่งตาลงบนต้นตอ ต้นไม้ทั่วไปที่เลือกใช้สำหรับต้นตอคือเชอร์รี่พลัม ใช้สำหรับพันธุ์ยุโรปโดยเฉพาะ ต้นตอพันธุ์อื่น ๆ ได้แก่ เซนต์จูเลียนพิกซี่และไวกิ้งที่หลากหลายและแข็งแกร่งที่สุด
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีลูกพลัม หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ลูกพลัมโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 209 วันที่แล้ว 13/8/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Emerald Plums อยู่ในฤดูกาลนี้  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 223 วันที่แล้ว 30/7/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: พลัมที่สวยงามมีเนื้อสีแดงพร้อมด้วยกลิ่นเครื่องเทศอันอบอุ่น  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา สวนผลไม้ของแอนดี้ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 231 วันที่แล้ว 22/7/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Laroda Plums  Zhangir Khan 102 อัลมาตีคาซัคสถาน ร้านขายผักสะดวก Zhangir Khan 102 อัลมาตีคาซัคสถานแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 241 วันที่แล้ว 7/12/20 ความคิดเห็นของ Sharer: ลูกพลัมลูกใหญ่และอร่อยที่นำเข้าจากอุซเบกิสถาน  Kalivis SA ตลาดกลางของเอเธนส์ L-27 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 244 วันที่แล้ว 7/09/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ลูกพลัม🇬🇷  Super Indo Cinere Depok ใกล้ซิปุทัต, Banten, อินโดนีเซีย ประมาณ 437 วันที่แล้ว 29 ธ.ค. 62 ความคิดเห็นของผู้แชร์: พลัม  Kalivis SA ตลาดกลางของเอเธนส์ L-27 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 512 วันที่แล้ว 15/10/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ลูกพลัม🇬🇷  ล็อตเต้บินทาโร่ XXI ใกล้ปอเนาะปูซุง, Banten, อินโดนีเซีย ประมาณ 522 วันที่แล้ว 10/04/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Plum di Lottemart Bintaro South Tangerang  ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ🇬🇷 บจก. อธินาโกรัส ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ G-43 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 524 วันที่แล้ว 10/03/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ลูกพลัมที่ปลูกในท้องถิ่น  คาร์ฟูร์บล๊อกม ใกล้พูโล, จาการ์ตา, อินโดนีเซีย ประมาณ 529 วันที่แล้ว 27/9/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Plum di Carrefour Blok M Square South Jakarta  Kalivis SA ตลาดกลางของเอเธนส์ L-27 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 538 วันที่แล้ว 19/19/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ลูกพลัมในฤดู🇬🇷  การประชุมเชิงปฏิบัติการของ Hydra ซูเปอร์มาร์เก็ตไฮดรา Hydra Attica ประเทศกรีซ ประมาณ 547 วันที่แล้ว 9/10/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: พลัมบนมุมมอง! ซูเปอร์มาร์เก็ตบนเกาะไฮดรา - กรีซ  Sasoun ผลิต ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 558 วันที่แล้ว 30/8/19  Sasoun Produce ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 558 วันที่แล้ว 30/8/19  ลาลาสส ตลาดกลางของเอเธนส์ M 18-20 002104826243 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 568 วันที่แล้ว 20/8/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ลูกพลัม🇬🇷  Kalivis SA ตลาดกลางของเอเธนส์ L27 002104810330 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 580 วันที่แล้ว 8/08/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ลูกพลัม🇬🇷  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 ถนน Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 602 วันที่แล้ว 17/7/19  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 602 วันที่แล้ว 17/7/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Dolly Plums! จาก Andy’s Orchard!  ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ🇬🇷 ลาลาสส ตลาดกลางของเอเธนส์ M 18-20 002104826243 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 603 วันที่แล้ว 16/7/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ลูกพลัม🇬🇷  วิวันดา วิวันดาใกล้Santiago de Surco, Cuzco, เปรู ประมาณ 647 วันที่แล้ว 6/02/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ลูกพลัมสีแดงขนาดเล็ก!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Jay & Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 651 วันที่แล้ว 29 5/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Flavourosa Plums จาก Scott Farms!  ตลาดกลางและองค์การประมง S.A. / ตลาดเกษตรกร Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 685 วันที่แล้ว 25/4/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ลูกพลัมจากชิลี🇨🇱  ตลาดกลางและองค์การประมง S.A. / ตลาดเกษตรกร Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 694 วันที่แล้ว 16/4/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ลูกพลัม  ยักษ์ซุปเปอร์ ใกล้ท้าย Blk 182, สิงคโปร์ ประมาณ 708 วันที่แล้ว 4/02/19  ตลาดเกษตรกรของ Pancho Villa ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 713 วันที่แล้ว 28/3/19 |
