ข้อมูลและข้อเท็จจริงของผลไม้ปาลา

คำอธิบาย / รสชาติ

ผลปาละมีขนาดเล็กและมีรูปร่างกลมถึงรีลักษณะคล้ายผลแอปริคอทหรือลูกพีชขนาดเล็ก ผิวบางจุดด่างดำเป็นสีเขียวซีดเมื่อยังเด็กสุกเป็นสีเหลืองสดเมื่อสุกและมีรอยต่อที่โดดเด่นพาดผ่านกลางผล เมื่อผลไม้โตเต็มที่รอยต่อนี้จะเปิดออกเพื่อเผยให้เห็นเนื้อและเมล็ด เนื้อหรือที่เรียกว่าเนื้อเยื่อมีสีครีมถึงเหลืองซีดและมีลักษณะเป็นเส้น ๆ มีรสเปรี้ยวเปรี้ยว ภายในเนื้อมีลักษณะคล้ายขี้ผึ้งสีแดงสดขนาดใหญ่ปกคลุมหลุมกลางสีน้ำตาลเข้มในรูปแบบคล้ายลูกไม้ อาริลนี้เมื่อแห้งจะมีรสชาติที่อบอุ่นและละเอียดอ่อน ภายในหลุมสีน้ำตาลเข้มมีเมล็ดรูปไข่ที่กินได้ซึ่งมีรสชาติคล้ายกับอาริล แต่มีรสฉุนเผ็ดและเด่นชัดกว่า

ซีซั่น / ห้องว่าง

ผลไม้ปาลามีจำหน่ายตลอดทั้งปีในบางพื้นที่เขตร้อน

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

ผลไม้ปาลาจัดอยู่ในประเภท Myristica Fragrans ทางพฤกษศาสตร์เติบโตบนต้นไม้เขียวชอุ่มขนาดใหญ่ที่มีความสูงมากกว่าสิบสองเมตรและอยู่ในวงศ์ Myristicaceae หรือที่เรียกว่าผลลูกจันทน์เทศผลไม้ Pala เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องเมล็ดและผลอาริลซึ่งตากแห้งและทำเป็นเครื่องเทศลูกจันทน์เทศและคทา มีการเพาะปลูกในไม่กี่ภูมิภาคทั่วโลกและมักถูกมองข้ามว่าเป็นผลไม้เนื่องจากความนิยมของเครื่องเทศจึงมีการนำผลปาลาไปใช้ประโยชน์อย่างครบถ้วนในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และใช้เยื่อในการทำเยลลี่ลูกอมและเครื่องดื่ม

คุณค่าทางโภชนาการ

ผลปาลามีโพแทสเซียมแมงกานีสทองแดงแมกนีเซียมและแคลเซียมอยู่บ้าง

แอพพลิเคชั่น

เนื้อผลของ Pala สามารถรับประทานได้ แต่โดยทั่วไปจะไม่บริโภคด้วยตัวเองเนื่องจากมีรสเปรี้ยวมาก นิยมนำมาปั่นเป็นน้ำผลไม้ผสมกับขิงน้ำตาลและเลมอนแล้วเสิร์ฟบนน้ำแข็งเพื่อเป็นเครื่องดื่มที่สดชื่น เยื่อกระดาษยังสามารถโรยด้วยเกลือน้ำตาลหรือชิลีและทำให้แห้งหรือตกผลึกเพื่อทำขนมหวานหรือทำเป็นน้ำเชื่อม ผลไม้เมื่อแห้งแล้วสามารถนำมาบดและทำเป็นเครื่องเทศที่เรียกว่าคทา เครื่องปรุงนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าลูกจันทน์เทศและโรยบนผักปลาและขนมอบ ลูกจันทน์เทศซึ่งเป็นเมล็ดแห้งเป็นส่วนที่ใช้ประโยชน์สูงสุดของผลไม้และใช้ในการปรุงรสเครื่องดื่มเช่นลาเต้ค็อกเทลเหล้ารัมหรือไซเดอร์โรยด้วยผักโขมปรุงสุกและผักอื่น ๆ ที่ใช้ในขนมอบและผสมในซอสเบชาเมล . ผลไม้พาลาจะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บในตู้เย็น

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

ในขณะที่ลูกจันทน์เทศและคทาเป็นเครื่องเทศที่รู้จักกันทั่วโลก แต่เนื้อของผลปาลายังไม่เป็นที่รู้จัก เนื้อถูกแปลเป็นภาษาท้องถิ่นในพื้นที่เขตร้อนที่มีการปลูกผลไม้และไม่ได้ส่งไปทั่วโลกพร้อมกับเมล็ดซึ่งทำให้ความอื้อฉาวลดน้อยลง แม้จะไม่มีการประชาสัมพันธ์ผลไม้ แต่ชาวอินโดนีเซียก็ยังใช้เนื้อสัตว์ในการทำอาหารเพิ่มเติมเพื่อเป็นแหล่งรายได้ ในอินโดนีเซียผลปาลาถูกปรุงสุกและแช่อิ่มเพื่อทำมานิซานปาลาซึ่งเป็นผลไม้ที่มีรสหวาน ผลไม้หวานนี้ขายให้กับนักท่องเที่ยวและยังบริโภคในวันหยุดทางศาสนาและในช่วงเทศกาลส่งท้ายปีเก่า นอกจากขนมหวานแล้วผลไม้ปาลายังปรุงเป็นแยมได้อีกด้วย ในอินโดนีเซียแยมเรียกว่า selei buah pala และใช้ในการเติมเค้กหรือขนมปัง แยมยังทำขึ้นบนเกาะเกรนาดาในทะเลแคริบเบียนซึ่งแยมเรียกว่า Morne Delice และกระจายอยู่บนขนมปังปิ้งขนมอบและมัฟฟิน

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

ผลไม้ปาลามีถิ่นกำเนิดในหมู่เกาะบันดาซึ่งตั้งอยู่ในอินโดนีเซียตะวันออกและมีการปลูกป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ เมื่อลูกจันทน์เทศและคทาเครื่องเทศถูกสร้างขึ้นจากเมล็ดและผลอาริลพวกเขาสามารถขนส่งได้อย่างง่ายดายบนเรือของนักสำรวจและในถุงของพ่อค้าตามเส้นทางการค้าและได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุโรปในศตวรรษที่ 11 โดยพ่อค้าชาวอาหรับ เครื่องเทศเหล่านี้กลายเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ชนชั้นสูงของยุโรปในศตวรรษที่ 15 และเป็นเครื่องเทศที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดชนิดหนึ่ง ลูกจันทน์เทศก่อให้เกิดสงครามมากมายในหมู่เกาะบันดาและเนื่องจากความนิยมเมล็ดพันธุ์ผลไม้ปาลาจึงถูกลักลอบนำไปปลูกในมอริเชียสปีนังอินเดียและศรีลังกาเพื่อขยายตลาดเครื่องเทศ ปัจจุบันไม้ผล Pala ปลูกในทะเลแคริบเบียนบนเกาะเกรนาดาบนหมู่เกาะบันดาในอินเดียมาเลเซียมอริเชียสอินโดนีเซียศรีลังกาและในปาปัวนิวกินี

แชร์ล่าสุด

มีคนแชร์ Pala Fruit โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว