คำอธิบาย / รสชาติ
มะพร้าวกิ่งจะเติบโตที่ยอดของต้นปาล์มสูง 20 ถึง 30 เมตรซึ่งสั้นกว่าพันธุ์มะพร้าวอื่น ๆ เล็กน้อย พวกมันเติบโตเป็นกลุ่มถั่วมากถึง 20 เม็ดโดยเติบโตจากกิ่งก้านเล็ก ๆ บนก้านขนาดใหญ่ กิ่งมะพร้าวมีลักษณะยาวรีคล้ายลูกฟุตบอลมีปลายแหลมตรงข้ามกับลำต้น ผิวมีสีส้มสว่างและอาจมีรอยคล้ำหรือรอยถลอกเป็นครั้งคราว กิ่งมะพร้าวมีความยาวตั้งแต่ 20 ถึง 30 เซนติเมตร มีอายุการเก็บเกี่ยวประมาณ 7 ถึง 8 เดือนซึ่งมีอายุประมาณสองเท่าของมะพร้าวอ่อนสีเขียวทั่วไป ของเหลวที่มีรสหวานและมีรสชาติภายในถั่วประกอบด้วยอิเล็กโทรไลต์และแร่ธาตุที่สะท้อนถึงความต้องการของร่างกายมนุษย์ ของเหลวให้ความชุ่มชื้นสดชื่นและมีฤทธิ์เย็นในร่างกาย
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะพร้าวกิ่งมีให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะพร้าวคิงเป็นถั่วต้นไม้หลากหลายสายพันธุ์ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ซึ่งรู้จักกันในทางพฤกษศาสตร์ว่า Cocos nucifera var Aurantiaca พวกเขายืนแตกต่างจากมะพร้าวอื่น ๆ ด้วยผิวสีส้มและรูปร่างเหมือนฟุตบอล แม้ว่าจะไม่หวานเหมือนพันธุ์อื่น ๆ แต่ก็เป็นมะพร้าวที่เป็นที่ต้องการในเขตร้อนของเอเชียใต้ซึ่งได้รับการขนานนามว่าเป็น 'ราชา' ของมะพร้าว ในภาษาสิงหลในท้องถิ่นเรียกว่าทัมบิลี ผลปาล์มถูกนำมาใช้ในการแพทย์อายุรเวทเป็นเวลาหลายพันปี มะพร้าวอ่อนแตกต่างจากมะพร้าวอ่อนมะพร้าวจะใช้เฉพาะสำหรับของเหลวที่อยู่ภายในและไม่มีเปลือก บางครั้งเรียกว่า 'มะพร้าวสำหรับดื่ม' พวกเขาเก็บเกี่ยวด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งด้วยมือและลดระดับลงจากต้นปาล์มสูงโดยใช้เชือกและรอกเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายผลไม้มีค่า
คุณค่าทางโภชนาการ
มะพร้าวคิงเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินบีคอมเพล็กซ์กรดอะมิโนและอิเล็กโทรไลต์ซึ่งเป็นแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมแคลเซียมโซเดียมแมกนีเซียมคลอไรด์และฟอสเฟต ของเหลวภายในมะพร้าวคิงมีแมกนีเซียมและแคลเซียมมากกว่าส้มและมีโพแทสเซียมมากกว่ากล้วย มันจะเติมเต็มการสูญเสียอิเล็กโทรไลต์ของร่างกายโดยธรรมชาติโดยการขับเหงื่อในระหว่างการออกกำลังกายหรือการออกแรงประเภทอื่น ๆ ซึ่งจะช่วยป้องกันการขาดน้ำและความเหนื่อยล้า มะพร้าวคิงมีเอนไซม์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและช่วยในการเผาผลาญของร่างกาย การศึกษาพบว่าน้ำมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ของเหลวมีปริมาณซูโครสฟรุกโตสและกลูโคสตามธรรมชาติ การให้ความร้อนหรือการพาสเจอร์ไรซ์ด้วยอุณหภูมิทุกประเภทสามารถลดประโยชน์ทางโภชนาการของน้ำมะพร้าวคิงได้
แอพพลิเคชั่น
มะพร้าวกิ่งส่วนใหญ่ใช้สำหรับ 'นม' หรือของเหลวที่อยู่ภายในเปลือกของมัน ในการเปิดกิ่งมะพร้าวให้ตัดปลายก้านด้วยมีดคม ๆ แล้วตัดรอบ ๆ ปลายก้านเป็นมุมสร้างขอบเอียง ตัด (หรือสับ) บนชั้นสีขาวของชั้นหินจนบางพอที่จะเจาะรูเพื่อดึงของเหลวออกมา เมื่อของเหลวถูกกำจัดออกไปแล้วด้านในของเปลือกจะมีชั้นวุ้นที่ค่อนข้างนิ่มซึ่งสามารถรับประทานได้ น้ำมะพร้าวคิงใช้ในการเติมความชุ่มชื้นให้ความสดชื่นและดีที่สุดเมื่อดื่มจากมะพร้าวโดยตรง สามารถเพิ่มลงในสมูทตี้หรือน้ำผลไม้ เก็บมะพร้าวคิงที่ยังไม่ได้เจียระไนไว้บนเคาน์เตอร์จนกว่าจะพร้อมใช้งาน น้ำมะพร้าวคิงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในศรีลังกากลุ่มมะพร้าวคิงสามารถพบได้ตามริมถนนบนหลังจักรยานจักรยานยนต์และรถบรรทุกและมักขายโดยผู้ขายตามถนน นอกเหนือจากสถานะของพวกเขาในฐานะเครื่องดื่มที่เลือกใช้บนเกาะแล้วผู้ประกอบวิชาชีพอายุรเวชยังใช้มะพร้าวคิงในทางการแพทย์เป็นเวลาหลายพันปี ของเหลวนี้ใช้ในการรักษาปัญหาทางเดินปัสสาวะและไตและแนะนำสำหรับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร แม้จะปลูกในเขตร้อนชื้น แต่มักมีการกำหนดน้ำภายในกิ่งมะพร้าวเพื่อให้มีฤทธิ์เย็น นอกจากนี้ยังให้น้ำแก่ทารกสำหรับปัญหาเกี่ยวกับลำไส้และใช้เฉพาะกับทารกที่มีผด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
King Coconuts มีถิ่นกำเนิดในศรีลังกาเกาะเล็ก ๆ ที่อยู่ไม่ไกลจากปลายสุดทางใต้ของอินเดีย ที่นี่เป็นที่ที่ส่วนใหญ่ King Coconut ปลูกอย่างไรก็ตามสามารถพบได้ในหมู่เกาะอื่น ๆ ในอินโดนีเซีย ในศรีลังกามะพร้าวเติบโตโดยไม่มีการแทรกแซงของมนุษย์และมักพบในป่า ส่วนใหญ่พบในพื้นที่ที่เรียกว่า 'สามเหลี่ยมมะพร้าว' ซึ่งทอดยาวระหว่างสามเมืองในประเทศที่เป็นเกาะ การผลิตน้ำมะพร้าวคิงถือว่ายั่งยืนกว่ามะพร้าวอ่อนที่เก็บเกี่ยวก่อนที่จะมีการพัฒนาเนื้อและแกลบให้เพียงพอต่อการใช้งาน ตั้งแต่ปี 2015 บริษัท ต่างๆจากออสเตรเลียสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักรได้ขายน้ำมะพร้าวคิงและมีการใช้เพิ่มขึ้นในพื้นที่อื่น ๆ ของโลก มะพร้าวกิ่งโดยทั่วไปมีเฉพาะในศรีลังกาและในบางพื้นที่ของอินโดนีเซีย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี King Coconut หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Youtube | วิธีตัดกิ่งมะพร้าว |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ King Coconut โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกร Dekalb ของคุณใกล้กับแอตแลนตา ตลาดเด็กกลับบ้าน 3000 Ponce de Leon Ave Decatur จอร์เจีย 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com ใกล้สก็อตเดล, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 566 วันที่แล้ว 22/8/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มะพร้าวคิงกับแกลบที่ Dekalb Farmers ใกล้ Atlanta Georgia |
