คำอธิบาย / รสชาติ
กระเทียมดนตรีเป็นพันธุ์ไม้เนื้อแข็งที่มีลำต้นแข็งและเป็นไม้วิ่งผ่านตรงกลางของหลอดไฟ หลอดไฟแต่ละอันห่อหุ้มอย่างแน่นหนาด้วยชั้นของพอร์ซเลนสีขาวผิวบางและเป็นกระดาษและมีกานพลูขนาดใหญ่พิเศษเฉลี่ย 4 ถึง 7 กลีบต่อหลอด กานพลูแต่ละใบห่อด้วยผิวสีม่วงสีชมพูหรือสีน้ำตาลขึ้นอยู่กับฤดูกาล กระเทียม Raw Music มีกลิ่นหอมและให้รสชาติแบบ 'กระเทียมแท้' ที่ร้อนปานกลาง
ซีซั่น / ห้องว่าง
กระเทียมเพลงมีให้บริการในฤดูร้อนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
กระเทียมเพลงเป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมในหมู่พ่อครัวและผู้ปลูกบ้าน เป็นที่รู้จักกันทางพฤกษศาสตร์ว่า Allium sativum var. ophioscorodon. พันธุ์ที่มีขนาดใหญ่มากขึ้นชื่อในเรื่องของสีขาวมันวาวผิวลอกง่ายและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน กระเทียมเพลงเป็นพันธุ์ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในแคนาดาและคิดเป็น 90% ของการผลิตกระเทียมในรัฐออนแทรีโอ
คุณค่าทางโภชนาการ
กระเทียมเพลงอุดมไปด้วยแมงกานีสและวิตามินบี 6 เช่นเดียวกับวิตามินซีและทองแดงและมีซีลีเนียมฟอสฟอรัสวิตามินบี 1 และแคลเซียม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระเทียมเพลงมีอัลลิซินในระดับสูงซึ่งเป็นสารประกอบที่มีกำมะถันซึ่งให้คุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและต้านเชื้อแบคทีเรีย อัลลิซินผลิตขึ้นเมื่อกระเทียมถูกบดและมีฤทธิ์มากกว่าในรูปแบบดิบ
แอพพลิเคชั่น
กระเทียมดนตรีใช้แบบดิบในการปรุงสุกและสามารถปรุงได้ทั้งตัว ใช้เพลงกระเทียมในสูตรใด ๆ ที่เรียกกระเทียม กานพลูขนาดใหญ่ 1 กลีบสามารถปรุงรสได้ทั้งจาน การย่างหรืออบหลอดไฟจะดึงน้ำตาลธรรมชาติออกมาทำให้เกิดผลคาราเมล ใช้กระเทียมที่มีศักยภาพสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีรสเปรี้ยวและในน้ำส้มสายชูควบคู่ไปกับมัสตาร์ดหรือน้ำส้มสายชู ใส่น้ำมันหรือน้ำส้มสายชูลงในกานพลูขนาดใหญ่ กระเทียมเพลงเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการจัดเก็บและจะอยู่ได้นานถึง 9 เดือนในพื้นที่ที่เย็นแห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
กระเทียมเพลงเป็นที่รู้จักกันดีทั่วประเทศแคนาดาและปลูกกันมากที่สุด ในรัฐออนแทรีโอทางตะวันออกของแคนาดาชื่อ 'Music Garlic' มักพ้องเสียงกับ 'Ontario Garlic' เทศกาลกระเทียมที่แตกต่างกันหกแห่งจัดขึ้นทั่วออนแทรีโอในช่วงเดือนสิงหาคมและกันยายนโดยเฉลิมฉลองกว่า 70 พันธุ์ที่ปลูกในท้องถิ่น Toronto Garlic Festival จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีในเดือนกันยายนโฆษณามีเพลงกระเทียมจากฟาร์มในท้องถิ่นหลายแห่ง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่ากระเทียมเพลงถูกนำเข้ามาในแคนาดาจากอิตาลีในช่วงทศวรรษที่ 1980 กระเทียมชนิดพอร์ซเลนได้รับการตั้งชื่อตาม Al Music ชาวไร่ยาสูบหันมาปลูกกระเทียมที่แนะนำพันธุ์นี้ให้กับแคนาดา กระเทียมเพลงได้รับการปรับให้เข้ากับอุณหภูมิที่เย็นกว่าของแคนาดาตอนใต้และแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือของอเมริกา เจริญเติบโตได้ดีที่สุดในพื้นที่ที่มีฤดูร้อนที่เย็นกว่าและเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่มีฤดูหนาว กระเทียมเพลงสามารถพบเห็นได้ในร้านขายของชำและที่ตลาดของเกษตรกร
